Технология качества

Алексей ЖИГУЛИН

Главный технолог Моэского спиртзавода Яан Тамм: «Мы гордимся тем, что производство спирта находится сейчас под контролем специалиста, а не зависит от капризов автоматики...» Яан Тамм, Александр Скоблов и Тийт Майдре во время осмотра обновленного цеха.

На Моэском спиртзаводе, принадлежащем крупнейшей в Эстонии компании по производству крепкого алкоголя Onistar, введен в эксплуатацию новый цех низкотемпературной варки.

По мнению специалистов, обновление технологии значительно улучшит качество выпускаемой на заводе продукции, потребность в которой со вступлением Эстонии в Евросоюз может резко увеличиться.

Благодаря усовершенствованию технологического процесса объемы производства спирта на заводе в Моэ возрастут вдвое, достигнув показателя 5 млн литров в год.

Кроме того, 30 жителей Ляэне-Вирумааского уезда недавно получили на заводе постоянную работу.

Главными отличительными особенностями производства спирта в Моэ, по словам директора Moe Piritustehas Лайне Хекк, являются традиции, история и опыт. Свое начало Моэский спиртзавод, как отмечает Л.Хекк, берет с конца XVIII века, когда на мызе Буддис — так раньше называлось местечко Моэ — появилась первая винокурня.

Свое очередное рождение спиртовое производство в Моэ, основанное на низкотемпературной обработке ржаного зерна, получило уже в 1995 году, когда компания Onistar стала основным владельцем завода.

За эти годы в обновление технологии и развитие производства было инвестировано почти 30 млн крон.

Поздравить коллектив Моэского спиртзавода и пожелать ему дальнейших производственных успехов в среду пришли старейшина волости Сакси Арви Пальмсалу, советники компании Onistar Александр Скоблов и Тийт Майдре, представители Раквереского спиртзавода и журналисты.

Как подчеркнула Лайне Хекк, главным достоянием завода Моэ являются все же профессиональные кадры, которые заслуживают большого уважения.

По ее словам, за всю многолетнюю историю завода его специалистам удалось сохранить не только старинные рецепты и технологию производства эстонского высококачественного спирта, но и воспитать целые поколения работников. Главный технолог Моэского спиртзавода Яан Тамм, продолжающий дело своих родителей, согласился с тем, что получить профессию специалиста по производству спирта в учебном заведении невозможно. Сам он проходил стажировку в России, Украине и долгое время самостоятельно искал знания в научных справочниках.

Сейчас на заводе в Моэ производится спирт, который содержит меньше 5 мг метанола на литр, что в 100 раз ниже существующих и принятых в странах Евросоюза норм.

Директор Moэского спиртзавода Лайне Хекк: «Экспонаты музея помогают лучше представить преемственность поколений и долгую историю завода...» 3 х фото Евгения АШИХМИНА
Согласно имеющимся сейчас квотам Евросоюза Эстония может экспортировать за рубеж до 70 тонн спирта. На заводе надеются, что после вступления Эстонии в Евросоюз объемы экспорта отечественного спирта возрастут.

Компания Onistar является одной из крупнейших в Эстонии частных предприятий. В 2002 году компания отметила 7-летний юбилей. В 2000 году был построен новый, оснащенный самым современным оборудованием завод в Таллинне с производственной мощностью
15 000 бутылок в час, который позволяет производить также кроме водки столовые вина, газированные и прохладительные напитки. Совокупная мощность этого завода составляет до 22 000 литров в час. В производственном процессе используется вода, проходящая предварительную фильтрацию через серебряный фильтр, что гарантирует напиткам очень высокое качество.

На заводе, входящем в концерн Onistar, производится три традиционных немецких сорта пива München.

Всего же АS Onistar выпускает 161 наименование продукции.