«В самом сердце «Пояса водки»

Оказывается, существует так называемый «Пояс водки», который образуют страны Европы, «празднующие триумфальное шествие своих алкогольных напитков». И в самом сердце – географически и исторически – этого «пояса» находится Эстония.

Советник Onistar Марко Каданик отмечает в газете «Вашингтон таймс», что первое письменное упоминание о производстве алкоголя в Эстонии относится к 1485 году. Его тогда готовили в монастырях, и дистиллированный спирт именовали «аква вита» - «живая вода».

В конце XVIII века 85 процентов эстонских хозяйств занимались винокурением и выпускали 680 000 ведер водки. Эстония была одним из основных производителей и поставщиков для российского рынка. К концу XIX века химики Тартуского университета усовершенствовали процесс дистилляции, и к началу XX века в Эстонии было уже 277 производителей крепких алкогольных напитков. Между прочим, по данным Книги рекордов Гиннесса, самый крепкий из когда-либо производимого алкоголя, был дистиллирован именно в раквереской винокурне и хранился там же в специальной бочке под названием «Толстая Маргарита».

В 1991 году в Эстонии осталось лишь два государственных алкогольных завода, которые в 1997 году были приватизированы, а в 1999 году выкуплены компанией Onistar. Компания смогла не только занять свою нишу на эстонском рынке, но и выйти на международный рынок водки класса «премиум». Так, запуская бренд «Олд Томас Де Люкс», удалось совместить эстонские исторические традиции приготовления элитной водки с использованием современных методов дистилляции.

Марко Каданик рассказывает американским читателям о том, что водка – это не просто светлый, чистый и крепкий алкоголь: «Отличительный вкус ей придают патока, мулава, маниока, картофель, хлебные злаки». Сегодня в производстве специально для Bacardi водки «Тюри» компанией Onistar используется не только рожь (многие столетия являющаяся основным зерном в производстве алкоголя), но и натуральный мед. «В прошлые столетия стакан алкоголя и кусок черного хлеба были жизненно важными для людей, живущих в нашем северном климате», - подчеркнул Каданик.