Европейская дегустация

Евгений ШАРОМОВ

Дегустация европейских блюд в Нарвском замке. 2 х фото автора

Нарва на один день стала кулинарной столицей Северной Европы. Здешний профессиональный учебный центр организовал международный фестиваль поваров с участием кулинаров из государств Балтии и Северных стран.

Всего в Нарве собралось 54 мастера приготовления пищи из восьми стран. Блюда различных национальных кулинарных школ смогли продегустировать многочисленные посетители фестиваля.

Директор учебного центра Аго Силде, который с 23 августа приступил к обязанностям старейшины Ида-Вируского уезда, сказал, что подготовка к фестивалю велась в течение двух лет. Он надеется, что такие встречи поваров стран Европы станут в Нарве традиционными. А по словам президента Союза поваров Северных стран Гиссура Гудмундссона (Исландия), кулинары Исландии, Дании, Норвегии, Швеции и Финляндии уже сотрудничают и обмениваются опытом в течение 60 лет, теперь благодаря инициативе Нарвы появилась возможность для взаимодействия и с коллегами из Эстонии, Латвии и Литвы.

Аго Силде (слева) и Гиссур Гудмундссон.
Первые международные контакты у Нарвской профессиональной школы появились в 2002 году, когда был подписан контракт с президентом Союза поваров Финляндии Мартти Лехтиненом. А на завершившемся фестивале Аго Силде подписал еще один договор, на этот раз с Гиссуром Гудмундссоном. Договор открывает для учащихся и педагогов Нарвского центра профобучения возможность стажироваться в Северных странах. В Нарве также был подписан договор о сотрудничестве между поварскими союзами Эстонии и Северных стран.