Эстонец делает один из самых эксклюзивных французских коньяков

Во Франции живет единственный эстонец, владеющий замком рядом с лучшим коньячным регионом, который изготавливает там по особому способу коньяк «KeltTour du Monde», пишет Ärileht. Зовут этого эстонца Олев Кельт, а особым его коньяк является потому, что перед тем, как его разливают в бутылки, он в дубовыхбочках совершает длительное путешествие вокруг света.

Олеву было тридцать, когда ему начал очень нравиться коньяк. Это было в какой-то степени связано с его работой в крупнейшей хлебопекарне Скандинавии, где он работал с 1967 года. Ее владелец очень интересовался винами и коньяками. Каждый работник хочет понравиться хозяину, вот и Олев стал интересоваться винами и коньяками.

Его заданием было знакомить Европу с продукцией пекарного предприятия, продавать ее как можно шире. В Скандинавии и Англии продажа шла успешно, но Кельт хотел завоевать французский рынок. Но на расстоянии это сделать было трудно, и Олев с женой решили переехать во Францию. В 1989 году они стали подыскивать жилье, и им сказочно повезло. Маленький замок Chateau de St.Aubin в Арманьяке - 500 квадратных метров - продавался довольно выгодно. От исторического коньячного региона он находился в 300 километрах. Замок окружали виноградники, где уже сотни лет выращивали лучший виноград для изготовления арманьяка.

Когда-то в погребе замка стояли бочки с этим крепким напитком, но когда Кельт и его супруга приехали в замок, погреб был пуст. Все объяснялось просто - в замке сорок лет жил адмирал флота, большой любитель выпить, вот он-то и опустошил все запасы.

Нетрудно представить, как сложно было воплотить в жизнь идею делать новый сорт коньяка во Франции, а уж о продаже его в этой стране и говорить не приходится - на это Кельт и не надеялся. У него возникла мысль производить коньяк так, как это делали в старину, - отправлять его в бочках в путешествие по морю, где он стареет гораздо быстрее, чем в погребе. Это дало возможность выработать новую стратегию маркетинга. Хороший коньяк могут делать многие, но ни у кого нет коньяка, который совершил кругосветное путешествие.

Когда бочка с коньяком находится на судне, жидкость плещется в ней очень интенсивно. Образно говоря, за несколько месяцев на море коньяк становится старше на десять раз.

Чтобы изготовить дубовые бочки для коньячной кругосветки, нужны большие навыки, профессионализм. Очень хорошие бочки можно изготовить только из дуба в лесу Лимузин. Бочку изнутри нужно обжечь, но сделать это очень умело. Если обжечь мало, коньяк не получит вкуса от стенок бочки. Но если переборщить с обжигом, коньяк можно испортить бесповоротно. Кельт пользуется услугами двух опытных бондарей.

Важно, чтобы в бочку был налит коньяк правильного возраста. Если молодой коньяк налить в совершенно новую бочку, результат, как правило, бывает прекрасным. Но если в новую бочку налить старый коньяк, его потом можно сразу выливать - он не годится для питья. Для 20-летнего коньяка Кельт использует бочки, сделанные 20-30 лет назад.

Кругосветку коньяка Олев Кельт так и называет - Tour de Mond. И это действительно путешествие вокруг света. Бочки с коньяком грузят в контейнеры, и команда судна получает инструкции, при какой температуре содержать эти контейнеры. Обычно маршрут начинается из Гавра, затем судно идет в Роттердам, в Гамбург, а потом в южные порты. Путь довольно длинный, он занимает три месяца. Контейнер с бочками проходит через Сингапур, Гонконг, Токио, Лос-Анджелес, а во Францию возвращается через Панамский канал. Затем бочки еще полгода стоят в погребе, и только потом коньяк разливают в бутылки. На этикетке указан маршрут кругосветного путешествия коньяка.

Молодой коньяк «Kelt VSOP» стоит 55 долларов США (около 715 крон), самый дорогой - «Kelt Petra» обходится покупателю в 1000 долларов (около 13 000 крон) за бутылку.

Самый большой рынок у Кельта сейчас в США, продает он свой коньяк и в нескольких азиатских странах, пытается покорить Китай.

Как эстонец Кельт очень хотел бы продавать свой коньяк в Эстонии, но пока до этого дело не дошло. Может быть, после Китая.