Проект престижа

Йосеф КАЦ

Фото Николая ШАРУБИНА
Три бренда эстонского производителя алкоголя – водки Y2K, OLD Thomas de LUXE и SAVENKOFF VODKA — получили сертификат кошерности. Признание их соответствующими пищевым предписаниям иудаизма, заверенное представителями Верховного раввината Израиля, а также еврейскими религиозными судами США и Великобритании, открывает для продукта новые рынки сбыта.

«Водка, как и любой другой натуральный продукт – мука, например, любые овощи или фрукты, является кошерной, то есть разрешенной к употреблению еврейской традицией, практически всегда, – поясняет главный раввин Эстонии Шмуэль Кот. – Но наличие сертификата кошерности также является необходимостью. Дело в том, что в отличие от других напитков виноградный сок или виноградное вино автоматически разрешенным к употреблению не считается. Водка, как известно, изготавливается из зернового спирта. Но в производстве других спиртных напитков виноград используется широко. Потому необходим самый тщательный контроль за тем, чтобы они не пересекались между собой».

В ряду мировых брендов

По словам Ш. Кота, именно технологический процесс производства водки был подвергнут детальному наблюдению. «На завод Onistar чистый спирт поставляется из Раквере, – рассказывает он. – Шанс, что в цистерне, которая для этого используется, могла до того оказаться какая-нибудь некошерная жидкость, невелик, но мы должны быть уверены в том, что это полностью исключено. Еще один «опасный момент» – розлив готовой водки по бутылкам. Ведь на той же линии, теоретически, могут разливать по бутылкам другой алкогольный напиток, созданный на основе винограда, – вино, к примеру, или коньяк. Необходимо проследить, производится ли должная очистка линии, и если производится – насколько она тщательна».

Однако, как отмечает главный раввин Эстонии, опасения специалистов из Израиля, Великобритании и США оказались беспочвенными: Onistar имеет отдельные линии для производства различных алкогольных напитков, а значит, вероятность соприкосновения водки с вином или коньяком исключена полностью. «То же самое эксперты сказали и относительно емкостей для транспортировки спирта», – добавляет Ш. Кот, подчеркивая при этом, что признание продукции завода Onistar кошерной ставит ее в один ряд с водками таких всемирно известных марок, как ABSOLUT, FINLANDIA или SMIRNOFF.

«К сожалению, встречаются и такие ситуации, когда соблюдающие все требования иудаизма производители алкоголя начинают пользоваться полученным сертификатом кошерности как знаком качества, – признается Ш. Кот. – Не так давно мне привезли водку из Украины, которая обладала соответствующим знаком кошерности. Но это было единственное, ради чего ее стоило покупать. К продукции завода Onistar это, конечно, не относится – ее качество уже давно заслужило достаточно высокую оценку. Смогут ли оценить ее теперь религиозные евреи по всему миру – забота менеджеров по продажам Onistar. Что касается нас, то мы свое согласие даем».

Себе и миру

«Деловые контакты на уровне спиртового завода были у нас с израильскими партнерами достаточно давно, – рассказывает о рождении самой идеи обзавестись сертификатом кошерности исполнительный директор фирмы Onistar Тийт Майдре. – Предприятие это занималось изготовлением водки непосредственно в Израиле, используя для этого эстонский спирт. Первый опыт сотрудничества был успешным, и тогда мы задумались – почему бы не делать кошерную водку прямо в Эстонии. Мы вышли на связь с представителями местной еврейской общины и пришли к выводу, что реализовать такую идею вполне возможно».

Руководство концерна Onistar отметило большую помощь и поддержку, оказанные лидерами еврейской религиозной общины Эстонии Дмитрием Литваком и Борисом Оксом в длительном и непростом процессе признания продукции Onistar со стороны Верховного раввината Израиля, авторитетных еврейских религиозных судов США и Великобритании.

«Проект престижа» – такими словами Т. Майдре характеризует присвоение продукции предприятия Onistar сертификата кошерности. Ощущением престижности, однако, дело не ограничивается – по мнению руководства, шаг этот может повлечь за собой увеличение объемов продаж алкогольного напитка. Прежде всего – за рубежом. «Достаточна большая часть нашей продукции реализуется в данном направлении, – рассказывает Т.Майдре. – Наш главный рынок за рубежом – Соединенные Штаты. А там, как известно, большая еврейская община. Реализуется наша водка и в Северной Германии – в этом районе, как известно, живут еврейские эмигранты из бывшего Советского Союза. Думаю, критерий кошерности будет иметь для них значение».

Кстати, пока мало кто знает, что на всемирном конкурсе в Сан-Франциско в 2005 году эстонская водка OLD Thomas de LUXE завоевала в своем классе напитков золотую медаль.