погода
Сегодня, как и всегда, хорошая погода.




Netinfo

interfax

SMI

TV+

Chas

фонд россияне

List100

| архив |

"Молодежь Эстонии" | 07.06.05 | Обратно

«Сальмонелла до потребителя не доходит»,


Фото Леонида СМУЛЬСКОГО

- успокаивает читателей нашей газеты директор Департамента ветеринарии и продовольствия Аго Пяртель.

Ярослав ТОЛСТИКОВ

Дело в том, что согласно предписанию этого важного с точки зрения здоровья населения ведомства, вынесенному в адрес известной в Эстонии птицефабрики Tallegg, здесь на днях был закрыт куриный инкубатор. Причина — эпидемия сальмонеллеза — острой кишечной инфекции, которая через продукты животного происхождения, в том числе мясо птицы, яйца, может поразить организм человека. Инкубатор закрыт на очистку с тем, чтобы остановить распространение болезни, а предприятию за нарушение сделанных ему ранее предписаний грозит штраф на сумму до 30 тысяч крон. По словам председателя правления АО Tallegg Олле Хорма, причиной появления сальмонеллеза могло стать нарушение технологии приготовления корма — курам одно время давали неразогретый корм. Временное закрытие инкубатора нанесет предприятию убыток на сумму в 650 тысяч крон, не менее, считает Олле Хорм.

— Проблемой сальмонеллеза мы продолжаем заниматься, — говорит далее Аго Пяртель. — Она начинается на куриных фермах, где и зарождается сальмонеллез. Все партии живых кур и уже прошедших процедуру убоя подвергаются дополнительной проверке. Куриное мясо, прошедшее термическую обработку свыше 70 градусов, для здоровья человека безопасно.

— В Эстонии свыше 80 куриных ферм, — дополняет этот рассказ заведующий Харьюским отделением Департамента ветеринарии и продовольствия Владимир Вахесаар. — На тех, где выращиваются куры-несушки, сальмонеллез не обнаружен. Так что куриные яйца также опасности для здоровья человека не представляют.