Шоколадный портер

Евгения ГОРСКИ

Директор A. Le Сog Tartu Õlletehas Тармо Нооп. Фото: Ааво Кайне

Порадовать себя необычным шоколадным портером в ожидании Рождества предлагает один из крупнейших отечественных пивных заводов.

— Выпуская на рынок новый, первый в Эстонии шоколадный портер, мы имели в виду два момента, — в посвященном презентации нового продукта интервью «Молодежи Эстонии» сказал директор A. Le Coq Tartu Õlletehas Тармо Нооп. — Во-первых, хотели удивить потребителя необычным вкусом и тем самым внести свой вклад в развитие пивной культуры. Во-вторых, постарались создать продукт, который отличал бы наш завод от конкурентов. На Рождество все в Эстонии традиционно продают рожественский портер. Мы тоже решили сделать рождественский портер — но по-другому.

И Тармо Нооп поясняет: шоколадный портер от A. Le Coq создан на основе специального шоколадного солода. Обычное светлое пиво делается из ячменного солода, темные сорта — из солода, приготовленного из прошедшего горячую обработку ячменя. Шоколадный солод — это сорт темного солода, придающий пиву специфический запах и привкус, похожий на шоколад.

— Шоколада нет, — подтверждает Тармо Нооп. — Это — темное пиво. Но с шоколадным букетом аромата и необычной, гораздо более темной пеной.

Экзотический десерт

Новый экзотический портер — рождественский напиток, он хорош именно зимой. Как говорят специалисты, много его не выпьешь: и вкус сильный, и крепость — 7,5 градуса. Впрочем, одно уравновешивает другое.

— В Эстонии портер традиционно делается крепким, — поясняет директор тартуского пивного завода. — В этом портере алкоголь не чувствуется благодаря сильному шоколадному вкусу.

Создатели шоколадного портера считают, что напиток будет хорош как к мясным блюдам, так и в качестве «десертного вина».

К слову, о десертах. В знаменитой Chocolaterie di Pierre, что во Дворике мастеров, появился новый трюфель ручной работы — со вкусом шоколадного портера. Да-да, в рецепт начинки входит новый напиток. Получилось очень вкусно.

Что касается того, придется ли портер во вкусу сильной половине человечества, или же, скорее, адресован дамам — сказать нельзя. Поскольку вкус у напитка мягкий, горькость не чувствуется, дамы наверняка также выпьют бокал в преддверии Рождества.

Нормальный объем

Надо сказать, в Эстонии до сих пор ничего подобного не делали. Хотя в Англии и Бельгии такое пиво выпускается. И нравится народу: продукт специфический — и выглядит иначе, и вкус другой. Так что велосипеда тартуский пивзавод не изобретал, говорит Тармо Нооп.

Продать же планируют около 400 тысяч литров шоколадного портера.

— Это — нормальный объем, — считает директор. — Маленькие пивные заводы продают по 30-40 тысяч литров всех своих сортов, вместе взятых. Это говорит о том, что хотя маленьким пивным заводам сейчас нелегко, благодаря необычным сортам пива они могли бы повысить свои продажи. Кстати говоря, во всем мире создание необычных сортов — ниша маленьких пивных заводов. У нас же ни один из маленьких заводов не занял эту нишу, и развитием пивной культуры занялся крупный пивной завод.

Остается добавить, что для того, чтобы оценить результат, не нужно ждать Рождества — в магазины шоколадный портер поступил уже сегодня. Цена средняя — около 9 крон плюс залоговая стоимость бутылки.