"МЭ" Суббота" | 10.09.05 | Обратно

От «суйслепа» до «сыстрароос»

Евгения ГОРСКИ

Фото Николая ШАРУБИНА

При том, что в этом году каждый, у кого в саду растет несколько яблонь, щедро раздает урожай друзьям-родственникам, во всехотношениях полезные местные яблоки обнаруживаются далеко не в каждом магазине.

Сорванное после яблочного спаса яблоко не случайно считалось чуть ли не волшебным. Современные ученые выяснили, что этот фрукт снижает уровень холестерина в крови. Одно яблоко среднего размера с кожурой содержит 3,5 грамма волокон (т.е. более 10% суточной нормы), яблоко без кожуры - 2,7 грамма волокон. Так вот, нерастворимые молекулы этих волокон прикрепляются к холестерину и выводят его из организма, тем самым уменьшая риск закупорки сосудов, возникновения сердечных приступов. Растворимые волокна яблок - пектины помогают связывать и выводить излишек холестерина, образующегося в печени. Яблоки считаются хорошим естественным средством против расстройства желудка: благодаря способствующим пищеварению яблочной и винной кислотам. Яблоки укрепляют иммунную систему и помогают поддерживать постоянный уровень сахара в крови. Потреблять их лучше в сыром виде, но и после небольшой термической обработки яблоки сохраняют большинство своих питательных веществ.

Большинство импортных яблок сегодня покрыто сверху воском, и нужно очень постараться, чтобы удалить его с такой полезной кожуры.

В общем, как ни крути, местные фрукты предпочтительнее и, по логике, должны быть доступнее - во всех отношениях.

Но сли вы думаете, что все магазины услужливо предлагают купить только-только сорванные с ветки эстонские яблоки, то очень ошибаетесь. Часть магазинов попросту не выставляет их на витрины.

Видите - итальянские!

В Т-Мarket местные яблоки не наблюдались. Нынче в этом магазине представлены не самые «нарядные» яблоки Fuji по сниженной с 14,90 до 9,90 цене. Тут же лежат польские - по 6,90.

И, судя по этикетке, итальянские Golden - двух видов по одинаковой цене в 8,90. Покрупнее желтые и подозрительно похожие на отечественные небольшие зеленые яблочки. «Может, они все-таки местные», - с надеждой спрашиваю проходящего мимо продавца. «Видите же - написано, что итальянские», - не без раздражения откликается он. А жаль…

Осень - зима

В Rimi возникает ощущение, что на дворе не начало осени, а самый что ни на есть разгар зимы. Самые дешевые польские яблоки - по 6,50, можно набрать ассорти: и красные, и зеленые, и большие, и маленькие. Рядом опять-таки польские, но очень аппетитные (не хуже восхитительных китайских Fuji, которые здесь по 15,90) полосато-мраморные Royal Gala - 14,90.

В остальном все, как всегда. Такие же, как зимой, огромно-зеленые чилийские Granny Smith (11,90), аргентинские Red Delicious (12,90), напоминающие антоновку французские зеленые Early Gold (12,90).

Дорого да мило?

В Toidumaailm, что в Viru Keskus, картина иная. Здесь есть американские Gold Delicious, Red Delicious, Granny Smith - по 19,90. Рядом китайские Fuji - 19,90. И бельгийские Jonagold - 16,90.

Наблюдаются и похожие на местные красно-полосатые, небольшие, крепенькие и даже душистые яблочки. Смотрю на этикетку - нет, французские! Prim Rouge стоят 15,90 за кило.

Наконец обнаруживается и ровненький, беленький «белый налив», рядом - тоже симпатичные «сыстрароос». Под надписью «эстонские» на этикетке значится цена… 20,90!

С одной стороны, конечно, приятно - местного производителя ценят. В самом что ни на есть прямом смысле. Опять же, местные яблоки во всех отношениях полезнее. Только вот уж больно «кусаются» - по сравнению с ценами на том же рынке. Неужели у нас так много иностранцев, готовых выложить за наши отечественные продукты любые деньги?..

У входа в автобусный терминал Viru Keskus, между прочим, тоже можно купить эстонские яблоки. Цена не колеблется уже несколько недель - 19 крон за килограмм: в отличие от общего правила дешевле, чем в торговом зале. Впрочем, на прилавке разложено ассорти из яблок разных сортов, разных размеров и далеко не таких красивых, как в Toidumaailm…

Размер имеет значение

Разумные хозяйки недаром «в сезон» закупают фрукты-овощи не в супермаркете, а исключительно на рынке. Так, у Балтийского вокзала сейчас можно выбрать любые яблоки по очень «дружественным» ценам.

Особенно хороша здесь «антоновка» - ровненькая, крупная, белая. Она радует глаз и так и просится к вам домой. Средняя цена - 8,50-10,50 за килограмм. За 15 крон яблоки этого сорта предлагались на одном-единственном прилавке: крупные - размером с импортных гигантов - темно-зеленые. Похоже, «размер имеет значение»…

Крупные импортные яблоки у вокзала (есть здесь и зеленые Jona Gold, и мраморные Royal Gala) стоят около 8,50-10 крон за кило, не самые крупные и не самые симпатичные - 7,50. Польские покрупнее стоят 7-8 крон, помельче - 6,50.

Небольшие местные яблочки «тянут» в среднем 6-6,50 за кило. Так, «белый налив» - от зеленого до практически белого цвета - можно купить за 5-8 крон. Бабушки, предлагающие фрукты из своего сада, полосатые «суйслепа» отдадут за 10 крон, полосатенькие же «марципан» - за 5 крон.

Там же, на рынке, продают яблоки и по бросовой цене в 2 кроны за кило - по крайней мере, внешне они выглядят не так чтобы очень плохо, просто немного помяты.