"МЭ" Суббота" | 26.08.06 | Обратно

Эта сладкая медовая жизнь

Ирина БУТЯЕВА

Пчелиные дома Арви Мельдер вывозит в лес.

С 7 по 9 сентября в Цветочном павильоне (Пирита теэ, 26) пройдут Дни эстонского меда, которые отнюдь не случайно названы «Чистый мед Эстонии».
Организатор медовых дней - Эстонский союз производителей меда.

У нашей газеты давно уже стало доброй - и вкусной! - традицией: перед медовой выставкой-ярмаркой наведываться в гости на пасеку. Не стал исключением и нынешний год. И вот по совету Сирки Арро, одного из руководителей Эстонского союза производителей меда, ратующих за чистоту этого замечательного природного продукта, мы отправляемся под Пярну, на пасеку Veski talu, где пчелиным миром «правит» пасечник Арви Мельдер.

Кофе с медом намного вкуснее. 8 х фото Николая ШАРУБИНА

«Мы работаем для того, чтобы все любители меда смогли приобрести настоящий чистый мед, - говорит Арви. - К сожалению, на нашем рынке появилось слишком много смешанного, в большинстве проваренного меда, который никогда не густеет. А меж тем настоящий мед через несколько месяцев после его получения должен обязательно затвердеть. Еще напомню, что не стоит топить мед на водяной бане или на огне, ведь при нагревании он теряет витамины. Зато, например, покупая этот полезный продукт на рынке, можно определить, добавлена ли в него вода. Для этого нужно капнуть мед на кусочек туалетной бумаги. Если на бумаге появились пятна, значит, мед разбавлен.

И еще. Медовая продукция, которая поставляется в Эстонию из-за рубежа, конечно, тоже является... медом. Правда, ничего, кроме сладости, он человеку не дает, просто заменяет конфету. А вот насчет пользы... Ее не будет».

Ну как вы там поживаете?

С пчелами Арви дружит с детства, говорит, что даже пытался ими «руководить». Пасеку держали и дед, и отец Арви. Сам он серьезно заниматься медом начал не сразу. Много лет проработал сварщиком, занимался ремонтом легковых автомобилей. Рассказывает, что и сегодня из двух «нерабочих» машин «Волга» может с закрытыми глазами собрать новую.

...На земле семьи Мельдер в Халинга живут более семидесяти пчелиных семей. За каждой из них, по словам Арви, требуется постоянный уход. Даже зимой, когда пчелы, казалось бы, спят. Оказывается, пчелы, как и люди, могут заболеть, и если пропустить начало болезни, можно лишиться целой пчелиной семьи.

Всегда в багажнике полная экипировка пчеловода.

В тот день, когда мы приехали на пасеку, стояла чудесная солнечная погода. Природа, радуясь столь редкому у нас жаркому солнцу, расцвела буйными красками. Колосящиеся поля, расцвеченные яркими цветами луга, над которыми неутомимо трудятся пчелы. «Меда в этом году будет достаточно. На всех хватит, - улыбается пасечник. - Пока идет в основном цветочный мед, который не только вкусен, но и невероятно полезен: врачи утверждают, что он отлично влияет на сердечную деятельность. А верескового меда еще мало, во всяком случае, у меня. Не знаю, как с ним обстоят дела у других пасечников. Но вересковый мед непременно будет. Вижу, что пчелы уже наведываются на соседние болота, где много вереска и, кстати, клюквы. Интересно, что именно вересковый мед больше всего нравится жителям Таллинна. Может, потому, что он чуть горчит?»

Ульи, а вернее, пчелиные дома, Арви Мельдер по очереди вывозит в лес. Там пчелам - раздолье. «Я вывез бы все ульи сразу, но машина не только не вместит все пчелиные дома, но и вес такой не выдержит. Похоже, придется приобретать джип, в который поместятся все мои пчелы. Да и проходимость у него отличная, по осени лесные дороги размывает, и на легковой машине трудно по ним проезжать. Бывает, что в лес на тракторе езжу».

Свежий мед почти готов.

Арви предлагает нам прокатиться в тот самый лес, где кропотливо трудится часть большого пчелиного семейства. Естественно, мы охотно соглашаемся. Минут десять спокойной езды по лесной дороге - и мы на месте. Огромная лесная поляна, на которой стоят стога сена, тишина, море цветов. А вот и ульи, стоят в тени больших деревьев.

Что делать, коль приехали? Конечно, первым делом просим открыть один из домиков. Арви соглашается, надевает маску и просит нас отойти в сторонку. Но известно же, как порой мешает любопытство. Вероятно, почуяв незнакомцев, одна из пчел совершает пчелиный подвиг: злобно ворчит и полна намерения меня укусить. Причем целится прямо в лицо. Доля секунды - и веко над правым глазом будто иглой пронзает, а затем начинает «подпекать»... Арви всплескивает руками и сначала говорит, что надо быстро ехать домой и лечиться, лечиться... А потом внимательно всматривается в место укуса. Маленькая припухлость над глазом как быстро появилась, так быстро вдруг и исчезла, остается ощущение легкого жжения. Пасечник облегченно вздыхает и предлагает мне место старшего помощника старшего пчеловода...

Без дыма меда не добыть.

Договорившись, возвращаемся к прерванному пчелой-«вредительницей» разговору. Выясняется, что большой пчелиный дом в состоянии вместить до 30 килограммов меда. На этих словах Арви прерывается и заглядывает в те пчелиные дома, про которые чуть было не забыл из-за «нападения» пчелы на прессу. Подробно все рассмотрев, говорит нам, что на днях придется пчел вывозить обратно, они свой «медовый план» уже практически выполнили.

И мы возвращаемся в дом, где нас с нетерпением дожидается супруга Арви Сирье, уже приготовившаяся лечить укушенное веко компрессом из прополиса. Узнав, что серьезные меры принимать нет необходимости, облегченно вздыхает и приглашает нас на кофе с медом и пирожками.

Каждый год кто-то из непрошеных гостей разрушает улей.

Кстати, ни один пчеловод не употребляет сахар. Для пасечников существует только мед. И если его добавить в кофе, этот ароматный напиток становится намного вкуснее.

Накрыв стол, Сирье ожидала нас дома.