"Молодежь Эстонии" | 05.05.06 | Обратно

С воздушным рисом и кусочками черники

Евгения ГОРСКИ

Руководитель Союза пищевой промышленности Эстонии Сирье Потисепп объявляет: «Победителем в номинации «Лучший неалкогольный напиток 2006» стал яблочно-вишнево-арониевый соковый напиток Aura Active от A.Le Coq Tartu Õlletehas AS». Фото Александра ГУЖОВА

Сегодня выяснятся три главных победителя 12-го традиционного конкурса «Лучший продукт 2006» — будут названы «Лучший продукт 2006», «Лучший «здоровый» продукт 2006» и «Лучший новый продукт малого предприятия 2006». Торжественная церемония награждения удостоенных золотым и серебряным знаками в виде креста «Лучший продукт 2006» состоится 15 мая. Но девять «виновников» грядущего торжества уже определены.

Конкурс «Лучший продукт» Союз пищевой промышленности Эстонии и Институт продовольствия Таллиннского технического университета проводят вот уже в
12-й раз. В компетентное жюри входят специалисты Института продовольствия, Эстонской сельскохозяйственной академии, медицинского факультета Тартуского университета, Ветеринарно-продовольственного департамента, Департамента защиты прав потребителя, Департамента защиты здоровья, отделения естествознания Таллиннского университета, руководители продаж торговых сетей, шеф-повара ресторанов, пищущие на данную тему журналисты, спортсмены.

По традиции все они проходят специальное обучение. Ведь дегустаторы вслепую должны дать оценку нескольким, а то и нескольким десяткам продуктов одного и того же вида – скажем, сокам или глазурованным сыркам – по многим параметрам. Учитывается, как продукт выглядит, какова его консистенция, запах, вкус, новизна, как долго и насколько успешно продается. К слову, участвовать в конкурсе может именно новый или обновленный продукт – он должен быть запущен в продажу в течение предыдущего года. Впрочем, понятие «новый» трактуется широко – это может быть даже чуть измененная рецептура или другая упаковка. И главное, продукт должен быть сделан в Эстонии.

В этом году победителями стали: в номинации «Лучший молочный продукт 2006» — глазурованный сырок с вафлей и кусочками вишни Bono Luxus от Nantecom OЬ, в номинации «Лучший фруктово-овощной продукт 2006» — Felix Kerge Bors от Põltsama Felix AS, в номинации «Лучший хлебобулочный продукт 2006» — Tallinna Teraleib от Leibur AS, в номинации «Лучший кондитерский продукт 2006» — белый шоколад с воздушным рисом и кусочками черники от Kalev AS, в номинации «Лучший мясной продукт 2006» — шашлык в кефирном маринаде от Rakvere Lihakombinaat AS, в номинации «Лучший соус 2006» — серия масла с различными вкусами (сливочного масла, чеснока, базилика) от Werol Tehased AS, в номинации «Лучший алкогольный напиток 2006» — пиво Kuld от Saku Õlletehas AS, в номинации «Лучший рыбный продукт 2006» — порционный лосось холодного копчения в вакуумной упаковке от Spratfil AS, в номинации «Лучший неалкогольный напиток 2006» — яблочно-вишнево-арониевый соковый напиток Aura Active от A.Le Coq Tartu Õlletehas AS.

Заключительный этап конкурса, в котором будут учатствовать все победители всех номинаций, состоится 5 мая, комиссия под председательством министра сельского хозяйства Эстер Туйксоо выберет, какой из 9 продуктов достоин называться «Лучшим продуктом 2006», «Лучшим «здоровым» продуктом 2006» и «Лучшим новым продуктом малого предприятия 2006».

После чего, отправляясь в магазин, мы, потребители, помимо прочих соображений, сможем руководствоваться и серебряными, и золотыми знаками «Лучшего продукта 2006». Впрочем, специалисты считают конкурс «Лучший продукт» полезным и для производителей. Ведь это – единственный конкурс, в ходе которого они могут сравнить свою продукцию с продукцией конкурентов.