погода
Сегодня, как и всегда, хорошая погода.




Netinfo

interfax

SMI

TV+

Chas

фонд россияне

List100

| архив |

"Молодежь Эстонии" | 08.05.06 | Обратно

Если поваром пойдешь, здесь тебя научат

Наталья ВЕБЕР


Будущие кондитеры Валерия Кочура, Катя Извекова, Таня Лабутина, Юля Воробьева. Фото автора

А еще в Таллиннском училище сферы обслуживания можно получить специальность пекаря-кондитера, продавца, официанта, служащего гостиниц. Нынешний год для училища юбилейный. 60 лет назад был подписан указ о его основании. За эти годы училище меняло названия, адреса, но никогда не меняло своей профессиональной ориентации. Здесь всегда готовили специалистов для работы в сфере обслуживания.

По словам директора Меэли Калдма, сейчас в училище обучается 1140 учеников, это выпускники основных и средних школ. Менее 40 процентов из них учатся в группах с русским языком обучения. Получаемые специальности популярны среди молодежи. А профессии повара, пекаря-кондитера популярны не только среди девушек, но и среди юношей. По окончании училища с работой проблем не возникает.

Во время нашего разговора в кабинете директора зазвонил телефон.

«Вот видите, нужен повар, просят помочь, — поясняет Меэли Калдма, — практику наши ученики проходят во многих кафе и ресторанах столицы, но есть у нас на улице Нийне, 2 свой базовый ресторан, называется он «5+». Там ежедневно практикуются группы юных поваров. Наши ученики участвуют в общереспубликанских соревнованиях по мастерству. Совсем недавно, в конце марта, в Курессааре состоялись такие соревнования среди учащихся профтехучилищ, будущих поваров и кондитеров. Приятно отметить, что наши будущие повара Анн-Пирет Иннос и Константин Урлих по знанию теории заняли второе место».

Меэли Калдма пояснила, что юбилейные торжества они планируют провести в конце года в декабре. Сейчас главное на повестке дня – реновация старого училищного корпуса, проект готов, ремонтные работы скоро начнутся. В недалеком будущем планируется и постройка нового корпуса с современными лабораториями. К декабрю надо завершить работу по обобщению архивных материалов по истории училища. А пока до ремонта учебные кухни и пекарни работают в старом режиме.

На первом этаже пахнет сдобой, закончилось практическое занятие у кондитеров. Стайка симпатичных девушек вышла в фойе. После основной школы они уже проучились два года, впереди — практика.

На вопрос, нравится ли им учиться, наперебой ответили, что о специальности кондитера задумались еще в школе. Они с удовольствием пекут пироги, печенье, торты и угощают ими своих друзей и близких.

Дни открытых дверей в этом году в училище было решено не проводить, потому что, как мне пояснили, они открыты всегда.