"Молодежь Эстонии" | 06.11.06 | Обратно

Школьный ресторан

В рамках международной выставки FoodFest 2006 в субботу состоялся конкурс, на котором была определена лучшая школьная столовая.

Наиболее качественную и здоровую пищу предлагают ученикам школы городка Урвасте в волости Вырумаа. К такому выводу после нескольких часов усердной работы пришло профессиональное жюри конкурса, в состав которого вошли шеф-повар ресторана Balthazar Сергей Трунов, руководитель по обслуживанию Fazer Eesti Линну Лаастик, ассистент Продовольственного института при Таллиннском Техническом университете Сирье Яансоо и главный технолог Electrolux Eesti Астра Теэлем.

Председатель жюри шеф-повар таллиннского ресторана Beer House Дмитрий Рооз отметил, что в первую очередь все участники должны были работать в условиях школьной столовой. Члены жюри уделяли внимание качеству и скорости приготовления еды, а также ее внешнему виду и оригинальности блюда.

В финал конкурса пробились повара из 6 эстонских школ — гимназии Антсла, Йыхвиской гимназии, средней школы Киви-Вигала, средней школы Рыуге и Таллиннской Лаагнаской средней школы. Участники должны были в течение ограниченного времени приготовить полноценный школьный обед, состоящий из трех блюд – овощной суп на первое, мясное основное блюдо и творожный десерт.

Победу школе Урвасте принесли Ану Няэме и Эттель Палутеллер, которые теперь на два дня отправятся в Финляндию на курсы повышения квалификации при фирме Electrolux.

Основная цель конкурса Parim koolisöökla 2006, по словам Дмитрия Рооза, — пропаганда здорового питания в учебных заведениях, а также мотивация предприятий для развития этой области. В конкурсе могли принять участие все эстонские школьные столовые. «МЭ»