"МЭ" Суббота" | 23.09.06 | Обратно

Вечеринка с раками

Евгения ГОРСКИ

Частная резиденция шведской королевской семьи - Дроттнингхольм.

Если учесть, что многие эстоноземельцы уже успели побывать в Стокгольме как минимум один раз, самое время от осмотра исторического центра переходить к освоению других достопримечательностей и знакомству со шведскими традициями.

Поскольку чаще всего в Стокгольм мы приезжаем по морю, начать осмотр «нецентральных» достопримечательностей можно с Миллесгордена. Благо, он находится в десяти минутах езды от порта Фрихамнен, куда причаливает паром.

«Древности» Миллесгордена

В Миллесгордене можно выпить чашечку кофе, наслаждаясь умопомрачительным видом современного Стокгольма и античными произведениями искусства одновременно. 2 х фото автора

Автобус по некрутой дороге мирно поднимается на достаточно высокий холм Лидинге, проезжая мимо небольших домиков. Заходишь в ворота одного из них и оказываешься... почти в Древней Греции. Только в «Древней Греции», как бы это лучше выразить... в очень хорошем состоянии. И - на фоне панорамы порта со всеми его причалами и современными белоснежными лайнерами.

«Миллесгорден - это дом всемирно известного художника и скульптора Карла Миллеса, - рассказывает экскурсовод. - Свой парк и дом он украсил не только собственными работами, но и копиями и оригиналами старинных произведений искусства».

И экскурсовод показывает: это - колонны из старой оперы, это Карл Миллес купил в старинном замке... И все это интегрировано в дивно красивый многоуровневый парк с беседками, террасами, бассейнами. Особенно хороша центральная часть парка с высокими колоннами и скульптурами Карла Миллеса на них.

Но и это еще не все - в Большом зале Миллесгордена можно увидеть и работы Карла Миллеса, и созданные им мозаики и предметы домашней обстановки, и средневековые, и античные произведения искусства. А в Малом зале выставлены произведения жены Карла Миллеса, художницы Ольги Миллес.

Ну, а на террасе парка можно с удовольствием угоститься кофе с булочками, наслаждаясь дивным видом Стокгольма и наполненного древностями, и не только, парка.

Дворцовое... барбекю

Наверное, каждый, кто побывал в Стокгольме, счел своим долгом осмотреть Королевский дворец. Так что теперь имеет смысл побывать в другом дворце - Дроттнингхольм, что на берегу озера Меларен к западу от Стокгольма. Между прочим, Дроттнингхольм - действующая резиденция шведской королевской семьи. И несмотря на это, дворец открыт для посещения.

«Это - лучший шведский памятник барокко XVII века, - с гордостью говорит экскурсовод. - Дворец Дроттнингхольм известен также тем, что главная лестница выглядит так, как будто отделана мрамором. На самом деле из мрамора сделаны только небольшие отдельные детали, остальное - роспись под мрамор».

Честно говоря, Дроттнингхольм производит впечатление камерного - во всех отношениях. Понятное дело, экскурсии проводят по исторической части дворца, покои современных монархов для публики закрыты. Зато открыт входящий в дворцовый комплекс построенный в 1766 году для оперных и балетных представлений дворцовый театр - лучший из всех сохранившихся театров того времени. До сих пор в рабочем состоянии находится первоначальное сценическое оборудование, которым управляют вручную. Летом здесь проходят оперные концерты, пользующиеся большой популярностью, - оно и понятно, атмосфера старины делает такие события просто незабываемыми.

И еще в отдалении от главного дворца стоит Китайский павильон. Он был построен королем Адольфом Фредриком в качестве подарка на день рождения жене Ловизе Ульрике, дело было в 1753 году, тогда в аристократических кругах царил интерес ко всему восточному.

Само собой, дворец, театр и павильон расположены в большом парке. Который устроен тоже в стиле барокко - здесь царит совершенство линий, симметрия, устроены пруды и фонтаны. Парк украшен скульптурами, вывезенными из других стран, - как трофеи Тридцатилетней войны. Словом, экскурсоводы недаром советуют приезжать сюда как минимум на полдня. И еще предлагают прокатиться до Дроттнингхольма на пароходе - с начала апреля до конца октября он отходит от причала недалеко от здания Ратуши.

А еще подданные короля Швеции нынче очень любят устраивать в парке барбекю - слева и справа от главной аллеи парка Дроттнингхольма. То, как в какие месяцы работает дворец, можно уточнить на сайте дворца www.royalcourt.se. Ну, или на www.stockholmtown.com.

Вчера, но маленькие, сегодня, но большие

В принципе, в парке Дроттнингхольма можно и любимую шведами вечеринку с раками организовать - если заранее как следует подготовиться. Они, шведы, страсть как любят поесть раков.

«Сначала осторожно, потихонечку отсоединяем брюшко от головы, - с удовольствием поясняет, как нужно есть раков, моя соседка на такой вот вечеринке с раками. - Затем разламываем панцирь и вынимаем мясо...»

И ее пальчики ловко управляются со всем этим хитином. У меня, честно говоря, получается не очень. То есть с брюшком-то еще ничего. Ну, и «разобрать» голову, в которой, между прочим, спрятана икра, тоже не сложно, а вот клешни... Не вздумайте их сразу отправлять в мусор. Стоит помучиться - в них, на мой непросвещенный взгляд, прячется самое вкусное мясо. Пытаться «просто так» - специальным тонким ножичком - вынуть это самое вкусное бесполезно. Клешни небольших раков можно разломать пальцами, клешни крупных «взламываются» с помощью все тех же ножичков.

Сначала кажется, что это помешательство какое-то - огромная компания разделывается с горой ракообразных, чтобы буквально по крупице вынуть-выцарапать мясо... Потом входишь во вкус. И опять же общение, которому способствуют небольшие порции анисового «шнапса», зрелый сыр, белый хлеб и обязательные национальные шведские песни...

Оно и понятно, почему шведы так любят эти вечеринки. Если посмотреть список других знаменательных дат-традиций, то они вполне совпадают с христианскими и языческими европейскими «красными датами». А вот вечеринка с раками - пожалуй, единственное истинно шведское.

Очень по-шведски

Есть раков шведы начали веке в XVI. Правда, тогда ими лакомилась, в основном, знать. Главным образом мясо раков использовалось для приготовления соусов, рагу или пудингов. И только в конце XIX - начале XX века раки стали национальным блюдом, употребляющимся «в чистом виде».

По традиции едят их в августе и сентябре, когда на дворе стоит теплая приятная («почти средиземноморская» - с гордостью подчеркивают шведы) погода. И когда раков можно ловить в реках. Несмотря на то, что в наше время раков завозят круглый год, шведы не изменяют своей традиции.

Да и вообще у них неплохая кухня, кстати, с большим количеством рыбных и картофельных блюд. Стокгольм по праву считается одним из самых интересных ресторанных городов Европы. Шведские повара регулярно получают призы на международных конкурсах. Есть и вовсе оригинальные вещи. Например, в отеле Nordic Sea Hotel в центре Стокгольма можно зайти в первый в мире постоянно работающий ледяной бар, где весь интерьер и даже стаканы для напитков сделаны только изо льда. А в ресторане Ратуши шведской столицы можно попробовать блюда, которыми лакомились приглашенные на банкеты по случаю вручения Нобелевской премии.