"Молодежь Эстонии" | 11.01.07 | Обратно

Перец домашний

Татьяна ПИСАРЕВА

Кто среди овощей может считаться чемпионом по содержанию витаминов и других жизненно важных для человека веществ?

Сладкий перец наверняка займет свое место среди лидеров! В нем высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов В₁, В₂, Р, никотиновой и фолиевой кислот. 30-50 г. свежих плодов достаточно, чтобы удовлетворить суточную норму в вышеперечисленных витаминах. Употребление в пищу свежего перца - хорошая профилактика простудных заболеваний.

Замечено, что рабочие, занятые переработкой перца, не знают насморка. Считается, что витамин С - препятствие на пути злокачественных опухолей. В перце его значительно больше, чем в других овощах.

Обидно только, что лакомиться свежим перцем приходится недолго: собрали по осени урожай на огороде, что не съели – законсервировали... а зимой цены на свежую привозную паприку бывают ой какими кусачими.

Однако, как просветил меня недавно знакомый, жизнь перца вовсе не заканчивается с приходом холодов. Оказывается, после сбора урожая, не дожидаясь заморозков, куст перца можно выкопать. Осторожно, не повредив основную массу корней, обкопать в радиусе 10 см вокруг ствола и вместе с землей привезти домой. На застекленной и утепленной лоджии или в светлой комнате сладкий перец может и дальше цвести и плодоносить, ведь это многолетняя культура. Не верится?

- Я тоже не верил в успех, когда по совету друзей решил попробовать продлить жизнь кустика перца на окне, - рассказал дачник. – Но попробовать все же стоило. Выбрал пару кустов покрепче, пересадил в ведра емкостью 5 литров. На дне ведер устроил дренаж из битого красного кирпича. Сажал куст так же, как рассаду в тепличный грунт, не заглубляя ствол. Друзья посоветовали такой состав почвы — листовая земля две части, перегной две части, песок одна часть. Из теплицы почву брать отсоветовали, чтоб ни вредителей, ни семян сорняков не занести.

Пересадка, как выяснилось, вовсе не развлечение для этого растения. После переезда в городскую комнату перец частично сбросил листья и пожух… Но через пару недель из пазух показались новые побеги, а потом появились и цветы! Обрадованный хозяин решил поощрить растение и взял за правило время от времени подкармливать его натуральными удобрениями, в числе которых оказался и помет живущих у дачника (очень кстати!) канареек.

Как в теплице, так и в городе сладкий перец требовал тепла и повышенной влажности, если его забывали опрыскать, сбрасывал бутоны. Чтобы повысить влажность воздуха, хозяевам пришлось поближе к ведрам с растениями приставить еще одно ведро – с водой. Этой же водой, кстати, хорошо отстаивавшейся, и поливали. Перец любит свежий воздух, но проветривать помещение нужно было осторожно, чтобы не застудить растение. С приходом холодов под перцы подложили деревянные подставки, чтоб не мерзли на холодном полу. Растения крепли на глазах.

- Однако кроме тепла и влажности перец требует достаточного освещения. Чего-чего, а зимой света и людям не хватает. Пришлось купить люминесцентную лампу — мощностью 40 вт, включал по утрам и вечерам, чтобы составить 12-часовой световой день. Температуру отслеживал с помощью комнатного термометра – ниже +20^оС не допускал. Ну и вырастил сочные и толстостенные плоды, в дополнение к сезону штук 30 точно получилось, - хвастается дачник. – В январе не забыть бы кустики пересадить в новую землю, обрезав наполовину старые побеги, горшкам же найти место на самом светлом окне... Так можно поступать много раз. Однако буду ли заниматься этим на будущий год, сам не знаю. Хоть и дороги зимние магазинные перцы, а свой труд всегда дороже стоит. Ну а кто хочет, пусть попробует!