"МЭ" Суббота" | 07.07.07 | Обратно

Конфеты своими руками

Яна КУВАЙЦЕВА

6 х фото Николая ШАРУБИНА

На улице Пикк в Старом городе открылся марципановый рынок. Всего лишь на один день жителям Таллинна и гостям столицы предоставилась возможность окунуться в сладкую атмосферу. Можно было не только купить различные лакомства от шоколадок до цветочной пыльцы, но и самим принять участие в процессе изготовления.

Фигурки из марципана можно было раскрасить самим. Несколько взмахов кисточкой, и вот уже непонятные комочки превращаются в цветы, зверей, фрукты и овощи. Такую красоту есть как-то жалко. Зато есть можно мед, который там был представлен в огромном количестве, разных видов и вкусов, даже можно было приобрести мед в сотах.

Вы когда-нибудь делали сами конфеты? Поверьте, это очень увлекательно. А главное, просто и необыкновенно вкусно. Ни одна шоколадка, сделанная на фабрике по сложному рецепту, не сравнится по вкусу с, может быть, не очень красивой, но собственноручно приготовленной конфетой. Всего-то и нужно: сливки, грецкие орехи, кокосовая крошка, миндаль, ну и конечно же, шоколад. Нагреваете сливки, растапливаете шоколад, добавляете туда размельченные грецкие орехи и кокосовую крошку. Получается сладкая масса. Из нее нужно скатать шарики, в каждый из которых вставляется половинка миндаля. Все это ставите в холодильник минут на 10-15, а потом выкладываете на блюдо с кокосовой крошкой, предварительно обмакнув каждый шарик в растопленный шоколад. Шоколад должен остыть, и после этого конфеты можно есть. Кто бы мог подумать, что такие вкусные конфеты приготовить совсем несложно.

Имре Сокк, который уже год занимается конфетным бизнесом, говорит, что такие сладости, сделанные вручную, не только вкуснее, но и полезнее. Ведь туда добавляют цветочную пыльцу. Для поддержания здоровья в день достаточно всего лишь одной плитки такого шоколада. Однако достать его не так-то просто. Небольшая конфетная фабрика находится в Пылвамаа, и ее продукцию пока можно найти только там. Но любителям сладкого, которые не успели попасть на марципановый рынок, не стоит расстраиваться: в конце августа в Нарвском замке пройдет осенняя ярмарка, где вновь можно будет встретиться с конфетных дел мастерами и попробовать необыкновенные сладости.