"МЭ" Суббота" | 02.06.07 | Обратно

Лучший в мире кофе готовят... в Эстонии

В Антверпене прошел чемпионат мира по приготовлению кофе и алкогольных коктейлей, победителем которого стал бармен Хельгер Аава из Эстонии, пишет Eesti Päevaleht.

Во время конкурса Хельгеру нужно было за восемь минут приготовить два кофе по-ирландски и два авторских напитка, то есть по собственному рецепту. Для приготовления кофе по-ирландски он использовал кофе Paulig Classic, Kenya и Parisien, добавив сливки, виски и коричневый сахар. Для авторского напитка Хельгер использовал кофе Helger Paulig Espresso Barista, темный шоколад, грушевый ликер Xante, шафран, а для украшения - перец rosé.

Среди 17 участников конкурса кофе, приготовленный Хельгером Аава, был признан лучшим. В соревновании участвовали также представители кофейной страны Бразилии, Бельгии и Италии - родины кофе эспрессо. Жюри оценивало как внешний вид напитка, так и, разумеется, вкус.

Конкурс получился захватывающим, так как были предположения, что Хельгер превысил лимит времени. К счастью, нашлось фото, на котором он поднял руку одновременно со стоппером.

Для Хельгера это не первый конкурс. В 2006 году на конкурсе Coffee in Good Spirits он занял четвертое место. В прошлом году он стал также победителем соревнования среди барменов по техническим приемам, а в этом году победил на конкурсе барменов Эстонии.