"МЭ" Суббота" | 10.03.07 | Обратно

Масло со спредом

Евгения ГОРСКИ

Фото Николая ШАРУБИНА

Решая, какую пачку масла отправить в корзину, стоит обратить внимание не только на цену и вес, но и на процент содержащегося в продукте молочного жира, а также на надпись мелкими буквами - või или võie.

Честно говоря, прогуливаясь у магазинных стеллажей со сливочным маслом, я обычно обращаю внимание лишь на процент содержащегося в масле молочного жира. И, конечно, выбираю самое жирное - на то оно и масло, к чему какие-то «примеси»! Даже ведущие диетологи нынче говорят: не стоит гнаться за обезжиренными продуктами, их съешь больше, чем «нормальных». С другой стороны, может быть, кому-то просто по вкусу более «легкий» продукт?..

И когда в редакцию позвонил внимательный читатель и спросил, что это за продукт такой võie, то застал меня врасплох. В самом деле - что это за зверь такой?

Отправившись в магазин, с удивлением обнаружила, что в самом деле есть такие пачки с одной «лишней» буковой e. Иногда это «пояснение» дается маленькими такими буковками, на которые не обращаешь внимания, ведь главная надпись гласит Taluvõi - то бишь масло крестьянское.

Если как следует рассмотреть упаковку, можно обнаружить, что жирность võie (в прямом переводе «намазка» - то, что еще называется элегантным английским словом «спред») около 71-73 процентов. При этом чем меньше жирность, тем ниже цена продукта.

В принципе, четкого критерия жирности масла нет. Если заглянуть в Интернет, можно увидеть, что существуют стандарты масла и с 82,5-, и с 72,5-, и с 75- и с 85-86-процентной жирностью. А жирностью в 99,8 процента обладает лишь концентрированное обезвоженное масло, использующееся как сырье. Стандарты сливочных спредов - комбинированных масложировых продуктов нового поколения - и вовсе не обозначены.

Маложирное, с какао, с морской солью

Пожалуй, самый большой выбор масла, и «не совсем масла», именно в Kaubamaja. Здесь оно бывает крестьянским, с морской солью, с какао. Причем не только от эстонских, но и от иностранных производителей. И тут главное не растеряться от множества вариантов, всегда имеет смысл обратить внимание не только на цену, но и на количество граммов в конкретной упаковке.

Но, конечно, больше всего отечественного масла. Так, например, Farmi Taluvõie в серебристой упаковке с крошечной черной бегущей коровкой произведено в Раквере и на 100 граммов содержит 661 килокалорию и 72 процента жира, белков здесь 1,3 процента, углеводов - 0,9. Вес - 200 граммов, цена - 14 крон 50 сентов.

Есть также два продукта от пылваского Estover. С желтой «сырной девочкой» - на этой упаковке большими буквами написано Taluvõi, а сбоку маленькими буквами, что продукт называется piimavõie (та самая «намазка», она же спред). Здесь тоже 661 килокалория, 1,6 процента белка, 0,9 процента углеводов, 73 процента жира. Вес -150 граммов, цена - 14 крон 90 сентов. Есть и с нормальной жирностью - в красной упаковке с той же «сырной девочкой», надписью «традиционное эстонское масло из эстонского молока». Жирность - 82,5 процента, белка - 0,6, углеводов - 0,9, килокалорий - 749. Вес - 150 граммов, цена - 15,90.

На зеленой пачке с большой надписью Või крупно стоит «= процент» и «маложирное». А также добавлено, что из натуральных сливок. Сделано в Пылва, 100 граммов продукта содержит 561 килокалорию, 61 процент жира, 3 процента белка, 3 - углеводов. Вес - 200 граммов, цена - 12 крон 50 сентов.

Красная пачка с брендом Tere и крупным названием Või от Tallinna Piimatööstuse - самое жирное из всех масел с оптимальным соотношением веса и цены. Процент жира здесь 82,5 процента, калорий - 749, белков - 0,6, углеводов - 0,9. Вес - 200 граммов, цена - 14 крон 90 сентов. Желто-зеленая упаковка с белой с черными пятнами коровой и с крупными буквами Taluvõi от бренда Meieri того же производителя содержит меньше жира - 72,5 процента, 1,3 - белка, 0,6 - углеводов и 661 килокалорию. Вес и цена те же - 200 краммов, 14 крон 90 сентов.

В желто-синей упаковке Saaremaa Või также продукт нормальной жирности - 82 процента. Содержит 744 килокалории, 0,6 процента белка, 0,9 - углеводов. Весит 175 граммов и стоит 13 крон 90 сентов.

Небольшая 100-граммовая упаковка 72,5-процентного Taluvõi от Põlva Piim стоит 7 крон 50 сентов. Есть также изготовленное в Йыхви «Какао-масло» от Extra - жира в нем 58 граммов, углеводов 18,5 грамма, килокалорий - 630. Вес - 180 граммов, цена - 13 крон 50 сентов.

Можно выбрать и масло от иностранных производителей. Например, в сине-белой упаковке от французского Grand Formage. Оно есть в нескольких вариантах. Например, масло с морской солью - на этикетке значится «сделано из сливок с добавлением молочных бактерий». Вполне нормальной жирности - 80 процентов, соли в нем 3 процента, из них 2 процента - морской, белков - 0,6, углеводов - 0,4, килокалорий - 731. 125-граммовая пачка стоит 25 крон 50 сентов, 250-граммовая жесткая коробка - 45,50. Есть и «просто масло» (уже без морской соли) - 82-процентное, энергетической ценностью в 749 килокалорий. 125 граммов обойдется в 20,50, 200 граммов - 28,90.

Есть опять-таки француское President - масло с 2-процентым содержанием морской соли, 80 процентами жира и 720 килокалориями. Упакованные в жесткую желто-синюю коробку 250 граммов стоят 53 кроны.

Плюс витамин А

В Prisma выбор поуже, зато цены в среднем на одну-три кроны ниже. Так, маленькая 100-граммовая золотистая с желтыми, красными и зелеными цветочками пачка Taluvõi от Mummu стоит 7 крон, 185-граммовая - 11 крон 40 сентов. Пачка масла с какао от Extra - 12 крон 40 сентов. Tere Või - 13 крон 80 сентов. Масло Saaremaa - 12 крон 50 сентов. 73-процентная «намазка»-спред с желтой «сырной девочкой» от Estover - 11 крон 50 сентов. Какао-масло - 12 крон 40 сентов.

125 граммов французского масла Grand Formage c солью здесь стоит 23 кроны, без соли - 18 крон 90 сентов. 250 граммов «просто масла» той же фирмы в коробке стоит 20 крон 90 сентов.

Есть здесь также финское масло Meieri Või от Valio. На упаковке обнаруживается пояснение, что оно без соли, а также то, что в 100 граммах продукта содержится 52 процента от рекомендуемой дневной нормы витамина А. Дальше все как у всех: жирность - 80 процентов, белков и углеводов - по одному проценту, вес - полкило, цена - 47 крон 50 сентов.

Ромашки сливочные

На Центральном рынке цены могут быть на крону ниже, чем в Prisma, и на 2 кроны и более ниже, чем в Kaubamaja. Так, 200-граммовая пачка Võie от Farmi стоит 12 крон. 175-граммовая Saaremaaa Või - 11 крон 50 сентов. Tere Või - 13 крон 30 сентов. Taluvõie от Mummu - 11 крон 90 сентов. Koorevõie из Рапла с пометкой «масло крестьянское» - и вовсе 10 крон.

Здесь также обнаруживается новая пачка - серебристая с ромашками от Estmilk под названием «масло сливочное», при этом 72-процентной жирности. Цена за 175 граммов 11 крон.

Обращает на себя внимание также масло из Латвии от бренда GerAL. Жира в нем 82 процента, о чем и сообщает крупная надпись на упаковке, килокалорий - 746, вес - 165 граммов. Цена - 11 крон 50 сентов.

В два раза дешевле

Но самые низкие цены в магазинах дискаунтных сетей. Так, в Maxima не слишком много вариантов масла и спредов. Зато этот магазин - единственный, который продает производимый в Йыхви спред Extra. Он, кстати, и не скрывает, что спред: на серебристо-желтой упаковке зелеными буквами написано, а снизу по-английски - dairy spred («молочный спред»), впрочем, по-русски все равно - «масло крестьянское». В общем, чехарда. Жира оно содержит 72 процента, килокалорий - 658, вес пачки - 180 граммов, цена - 7 крон и 90 сентов. Учитывая не только цену, но и вес, это - самый дешевый из рассматриваемого вида продуктов на рынке.

Есть здесь также несколько других вариантов и дешевле, чем в других магазинах. Farmi Taluvõie за 9 крон 50 сентов (практически на треть дешевле, чем в Kaubamaja). И с желтой «сырной девочкой» малосоленое Taluvõie за 7 крон 70 сентов.

Природное и домашнее

Низкие цены обнаруживаются и в Säästumarket. Но справедливости ради стоит отметить - здесь продается два продукта с классификацией «намазка»-спред. К тому же пачки здесь не 200-граммовые.

Во-первых, в серебристой пачке с белой с черными пятнами коровой и розовыми цветами клевера от Põltsamaa Meieri - с надписью крупно Taluvõi и мелкими буквами piimarasvavõie. Соответственно жирность - 73 процента, энергетическая ценность - 661 килокалория, вес пачки - 150 граммов, цена - 7 крон 70 сентов. Ну, и Taluvõie Mummu от Põlva Piim - с тем же пояснением: piimarasvavõie, расширенным «природное и домашнее». Та же история: жира - 72 процента, килокалорий - 658, вес - 185 граммов, цена - 8 крон 80 сентов (на рынке - 11 крон 90 сентов).