"Молодежь Эстонии" | 20.11.07 | Обратно

Король сладостей

Яна КУВАЙЦЕВА

Профессиональный сладкоежка Алан Кунинг демонстрирует премудрости приготовления бананов в соусе чили. Фото Элины ПЯЗОК

К Рождеству на прилавки книжных магазинов поступил самый лучший подарок для любителей сладкого — книга рецептов молодого талантливого кондитера Алана Кунинга Kuninga magusaraamat. Купить книгу, получив при этом автограф автора и попробовав сладости, можно было в пятницу в Kaubamaja.

Конечно, есть на свете люди, которые к сладостям равнодушны. Но большинство из нас не откажутся побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, а у некоторых сладкоежек это вообще превращается в своеобразный ритуал. Для таких людей книга Алана Кунинга является находкой, ведь в ней он собрал множество рецептов.

Среди них есть рецепты его мамы, бабушки, классические рецепты и рецепты, им самим придуманные. Очень много рецептов, привезенных из-за границы, но все же большинство из них — это секреты приготовления сладостей от местных кондитеров, которые Алан собирал достаточно долго, а на создание непосредственно книги ушло целое лето.

Составлять книгу Кунингу помогала известная журналистка Хейди Вихма, которая не покинула его и на презентации книги. Чтобы не обходиться лишь картинками, а надо сказать, иллюстрации в книге отменные, Алан решил продемонстрировать свое мастерство и приготовить пару блюд по рецептам из своей книги.

Все, кому посчастливилось в это время находиться на втором этаже Kaubamaja и кто не прошел мимо, смогли попробовать бананы, пожаренные в соусе чили, и американский яблочный пирог. Кунинг шутил по этому поводу, что приготовление бананов в такое время могло бы показаться немного странным, но объяснил это тем, что рецепт он привез из Африки, где всегда тепло и бананы готовят круглый год.

Кунинг признается, что сам — тот еще сладкоежка и любит побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, но дома, к сожалению, готовит редко, так как времени на это у молодого кондитера не хватает.