"МЭ" Суббота" | 15.09.07 | Обратно

Эстонский мед дарит здоровье

Как выбрать хороший мед, чтобы он был вкусным и полезным для здоровья? Арви Мельдер, председатель правления Ассоциации эстонских производителей меда (EMÜ), делится секретами на страницах Eesti Päevaleht.

Мельдер советует всегда поинтересоваться именем производителя меда, которое указано на этикетке. Очень часто там мелкими буковками напечатано, что на самом деле мед из Китая. Можно с уверенностью покупать мед, если на этикетке стоит эстонский знак качества.

Мельдер советует покупать свежий эстонский мед на рынке, но и там держать глаз востро - чтобы вам не продали иностранную продукцию.

По словам Сирье, супруги Арви Мельдера, полезнее всего мед, произведенный не дальше чем в ста километрах от того места, где вы живете.

Мед бывает разного цвета - от медного до светло-желтого, почти белого. Окраска меда зависит от растений, с которых пчелы его собирали.

Настоящий это мед или нет, можно, по словам Арви Мельдера, понять по его вкусу. Если же вы сомневаетесь, примените методы проверки.

Проще всего положить ложку меда в стакан с водой. Настоящий мед сразу не растворится, а если к нему был добавлен сахар, то это произойдет. Второй способ проверки меда - попробовать «растянуть» его. Если струйка меда не прерывается, он настоящий. И еще стоит знать, что настоящий мед засахаривается, а искусственный - никогда.

Какой мед самый полезный для здоровья? Арви Мельдер очень ценит вересковый мед, потому что он содержит очень много витаминов и минеральных веществ, гораздо больше, чем цветочный. Поэтому вересковый мед и намного дороже - почти 150 крон за килограмм. В Ассоциацию эстонских производителей меда входят 25 пасечников, из них только 5-6 производят вересковый мед.

Вересковый мед способствует остановке кровотечений и заживлению ран. Он содержит много железа, поэтому полезен при анемии, нарушенном кровообращении и разных воспалительных процессах.

Чтобы мед сохранял свои лечебные свойства, его нужно держать в сухом и прохладном месте.