"МЭ" Суббота" | 29.09.07 | Обратно

Марье Йозинг: что происходит с ценами?

В течение последних недель люди, покупая продукты в магазинах, столкнулись с неразберихой в ценах, которой не было уже много лет. Цены на одинаковые продукты от разных производителей отличаются на 20-30%, с каждым днем растут цены на молочные и хлебобулочные продукты. Что же происходит?

Марье Йозинг, директор Института конъюнктуры Эстонии, пишет в Eesti Päevaleht, что на сельскохозяйственный рынок Эстонии оказывает большое влияние общая сельскохозяйственная политика ЕС, цель которой - обеспечить производителям оптимальный и стабильный доход, а жителям - снабжение продуктами питания. В течение последних десяти лет изменения цен на рынке продуктов были прогнозируемыми. Но весной этого года ситуация изменилась. Цены на продукты из зерновых и на молочные продукты начали быстро расти - как в Европе, так и во всем мире. Этого роста цен не предвидели ни производители, ни переработчики, ни чиновники, ни аналитики. Так, в Германии к августу продажная цена на масло за год выросла на 82%, закупочная цена на пшеницу - на 88%, на рожь - на 92%. В США оптовая цена на бройлер в этом году на десятую часть выше, чем год назад, цена на яйца повысилась на одну пятую. Такого быстрого роста цен не учли и в Эстонии при составлении прогноза инфляции на следующий год.

С чего же началась такая гонка цен? Что касается зерновых, то причина в снижении предложения. Сказался неурожай в нескольких странах, экспортирующих зерно, а также переход ряда сельскохозяйственных стран на производство сырья для биотоплива, что приносит больше прибыли. Снижается зерновой экспорт США, и это также в значительной мере влияет на мировой рынок. Повышение цен на зерновые привело к росту цен на мясные продукты, яйца, молочные продукты. Растут цены и на растительное масло.

Скачок цен на рынке молочных продуктов нельзя объяснить одной причиной, пишет Йозинг. Основной причиной называют рост спроса на рынках быстро развивающейся Азии и в странах-производителях нефти. Но эта причина была прогнозируемой, и она полностью не объясняет гонку цен. Мировой молочный рынок по большей части локальный, ведь молочные продукты в основном потребляют в регионах, которые находятся недалеко от производителя. Складские запасы продовольствия в мире сейчас небольшие, что приводит к эмоциональному повышению цен на мировом рынке.

Марианн Фишер Бёль, занимающаяся в ЕС вопросами сельского хозяйства, выразила удовлетворение ростом цен на продукты - ведь это снижает необходимость в дотациях, увеличивает прибыльность сельского хозяйства и улучшает возможности инвестиций. У эстонских сельхозпроизводителей также есть причина радоваться повышению цен на продукты. В течение последних 15 лет они не могли позволить себе в достаточной мере инвестировать деньги в здания, оборудование и технологию. Теперь же увеличение доходов позволит им это сделать. Но проблема в том, что повышение прибыли может оказаться не очень долговременным, ведь инфляция неизбежно съедает доходы.

Рост розничных цен уже вызвал неудовольствие среди европейских потребителей и привел к «бойкоту пасты» в Италии и «булочному раздражению» во Франции. Согласно статистике, в среднем житель ЕС тратит на продукты 13% своих доходов, но в более бедных странах на еду уходит значительно больше. Так, например, в 2006 году в Эстонии на продукты питания и неалкогольные напитки уходила четверть доходов, а в самых бедных семьях - до половины. Если добавить сюда быстро растущие расходы на жилье, то ясно,что экономическое положение этих семей ухудшится.

Кроме воздействия мирового рынка на рост цен на продукты в Эстонии подействовали рост расходов на производство (зарплата за год выросла в среднем на 20-22%) и рост доходов населения. По данным Института конъюнктуры Эстонии, розничные цены на большинство продуктов питания значительно выросли. В начале августа цены на хлеб в обычных магазинах повысились на 20%, в магазинах типа säästumarket - на 29% по сравнению с ситуацией год назад. Цены на молочные продукты повысились, соответственно, на 17% и на 25%. Повышение цен на мясные продукты еще впереди, а благодаря хорошему урожаю овощей цены на них дешевле, чем в прошлом году.

В условиях свободного рынка на цены могут влиять только предложение и спрос. Правительство не может в это вмешиваться. Государство может обеспечить только действие конкуренции, прозрачность рынка, информированность потребителей и предпринимателей, позаботиться, чтобы социальные пособия самым бедным жителям росли вместе с повышением цен. Государству и самоуправлениям следует учитывать, что в школах, детских садах, тюрьмах и больницах увеличатся расходы на питание.

Потребителю важно знать, что расходы на питание значительно увеличатся, поэтому необходимо очень тщательно продумывать расходы на другие вещи. Особенно взвешенно стоит подойти к взятию кредитов. Покупая продукты, обращайте больше внимания на ценники. Ведь частично повышение цен - неизбежность, но потребители все же могут повлиять на рынок своим поведением и выбором продуктов.