"МЭ" Суббота" | 16.05.08 | Обратно

Маленькая Италия в красно-белых тонах

Дмитрий БАБИЧЕНКО

На открытой кухне Vapiano каждый готовит свое блюдо. 2 х фото Элины ПЯЗОК

Вчера в торговом центре Foorum первых посетителей накормили в новом итальянском ресторане-баре Vapiano.

«Мир — это удивительное сочетание волшебства и пасты», — так любил повторять великий Федерико Феллини. «Всем, что вы видите перед собой, я обязана макаронам», — вторила ему Софи Лорен. Итальянская кухня для многих уже давно является чем-то большим, нежели просто вкусной пищей. Это стиль жизни — легкий, задорный и непринужденный. В Vapiano, относящемся к крупной немецкой сети ресторанов быстрого питания, девиз «Быстро-вкусно-недорого-стильно» выполняется на все 100%.

Тарво Яансоо: «А здесь у нас — маленькая Италия!»

Главной достопримечательностью оформленного в красно-белых тонах ресторана общей площадью в 680 кв.м является большая открытая кухня. Посетитель может наблюдать весь процесс приготовления его любимой карбонары, фирменного десерта «панна-котта» или удивительно нежной пиццы с вяленым пармским мясом. Причем на кухне действует четкое распределение обязанностей: каждый готовит какое-то отдельное блюдо. Для пиццы, пасты, десертов — отдельные кассы, так что в Vapiano вряд ли придется стоять в очереди. Более того, не придется ждать счета после сытного обеда или ужина: при заказе блюда клиенту выдается магнитная карточка, на которую уже введены все цены. По окончании трапезы он просто пробивает карточки в кассе на выходе и оплачивает свой счет.

Для создателей сети Vapiano — четырех молодых немцев — каждый ресторан как родное дитя, которое надобно навещать. Поэтому два улыбчивых владельца и больших любителя итальянской кухни лично прибыли на поистине грандиозное открытие ресторана.

Первый Vapiano открыли в Гамбурге в 2002 году. Таллиннский ресторан стал уже 32-м по счету. По словам исполнительного директора предприятия общественного питания Piano Baltic OЬ Тарво Яансоо, который представляет Vapiano на эстонском рынке, особенно приятно то, что таллиннский ресторан удалось открыть за две недели до первого лондонского представительства бренда. «Инвестиции в ресторан сегодня составили более 20 миллионов крон, однако я уверен, что каждый сент, вложенный сюда, принесет нам удовлетворение от хорошо сделанного дела».

При столь шикарном дизайне интерьера и скорости подачи блюд демократичность цен в Vapiano приятно удивляет: средняя цена свежей итальянской пасты с теми или иными добавками составляет 75 крон.