"МЭ" Суббота" | 10.10.08 | Обратно

День яйца

Илья ГРОМОВ

Зимой Tallegg планирует расширить ассортимент выпускаемых продуктов. фото Алексея СМУЛЬСКОГО

10 октября отмечается Международный День яйца. Одно из крупнейших продовольственных предприятий Эстонии Tallegg отмечает этот день уже в пятый раз.

«Цель проведения Международного Дня яйца — напомнить людям, что яйцо — это наиболее питательный натуральный продукт, причем один из самых дешевых в мире, — говорит председатель правления AS Tallegg Теэт Соорм. — Яйца употребляют в пищу народы самых разных культур на всех континентах. День яйца отмечают более чем в пятидесяти странах по всему миру с помощью различных мероприятий, имеющих целью показать уникальность яйца, как натурального продукта». В День яйца подарки от Tallegg получат воспитанники детских домов.

По словам представителей Tallegg, помимо питательных свойств яиц, необходимо учитывать и то, где и как они производятся. «Мы хотим научить клиентов понимать, что именно они покупают, — заявляет бизнес-директор Tallegg Маргус Венелайне. — Новая система маркировки яиц действует с 2004 года, с ее помощью можно не только узнать где яйцо произведено, но и в каких условиях содержались куры, и даже конкретную ферму, с которой продукты пришли в магазин. К сожалению, большинство покупателей до сих пор не умеют пользоваться этой системой».

Обо всем в цифрах

Система маркировки яиц состоит из кода условий содержания птицы (первая цифра), далее следует код страны и регистрационный код фермы-производителя (пять цифр), назначаемый Департаментом ветеринарной службы и продуктов питания Эстонии. Код условий содержания (от 0 до 3) обозначает соответственно: 0 — экологическое производство, 1 — яйца свободно содержащейся птицы, 2 — яйца птицы на насесте и 3 — яйца птицы, содержащейся в клетках. Также яйца маркируются по размерам — XL (73 и более граммов), L (63-73 грамма), M (53-63 грамма) и S (менее 53 граммов).

В Эстонии Tallegg принадлежит 32% рынка. По словам представителей фирмы, с 2004 по 2007 год в Эстонии отмечался стабильный рост потребления яиц и мяса птицы. Соответственно, стабильно росли продажи. В 2008 году также прогнозируется рост продаж по сравнению с прошлым годом. Это касается как внутриэстонских продаж, так и экспорта.

К началу зимнего периода Tallegg планирует расширить ассортимент выпускаемых продуктов. На прилавках магазинов появятся куриные пельмени, домашние куриные котлеты, «праздничный» 500-граммовый вариант запеченной курицы и новые «полуготовые» продукты в серии «10 минут!».