"Молодежь Эстонии" | 23.03.09 | Обратно

Эстония предложит миру лечебный сыр

Андрей ДЕМЕНКОВ

Председатель правления одного из крупнейших в Эстонии молокоперерабатывающих предприятий E-Piim Яанус Муракас уверен в том, что стране нет особой необходимости развивать принципиально новые отрасли: сосредоточиться нужно на инновациях в своих традиционных областях. Новый лечебный сыр Harmony Südamejuust он относит именно к таким перспективным продуктам.

— В Эстонии распространено мнение о том, что нам для развития необходимы абсолютно новые отрасли экономики, — заявил Муракас на презентации нового продукта. — Премьер-министр высказывался о том, что старая экономика должна уступить место принципиально новой. Я не согласен с такой точкой зрения и считаю, что нам, наоборот, нужно сосредоточить инновационные поиски в тех сферах, в которых традиционно сильна Эстония. Те области, в которых на протяжении последних ста лет Эстония показала себя лучше всего — деревообработка, молочная промышленность, переработка сланца и тому подобные.

Сыр Harmony Südamejuust — плод многолетнего сотрудничества компании E-Piim и ученых OÜ Tervisliku Piima Biotehnoloogiate Arenduskeskus, входящего в Tehnoloogia Arenduskeskus (TAK) — Центр развития технологий. Специалистам удалось создать новую бактерию, которая запатентована под названием Tensia и чудодейственно влияет на сердечно-сосудистую систему человека.

По словам профессора Тартуского университета Марики Микельсаар, участвовавшей в проекте, чудо-бактерия, как показали клинические исследования, улучшает до 20 параметров кровеносной системы.

— Потребление всего три недели по 50 граммов нашего сыра в день вело к небольшому понижению артериального давления у большинства тестируемых, снижению холестерина в крови, улучшению многих других показателей, — заверяет ученый.

Яанус Муракас видит большие перспективы нового продукта на внешних рынках.

— В середине апреля мы начнем продажи сыра в Эстонии, — обещает он. — Одновременно с этим выйдем и на рынок России через наших партнеров в Санкт-Петербурге.

Завоевание европейского рынка начнется позже.