Эстонский производитель продуктов питания Poltsamaa Felix приобрел у отечественных фермеров 900 тонн тыквы, из которых будут произведены 19 разных продуктов. Большинство продукции Poltsamaa Felix съедают в Эстонии, но заготовки из тыквы являются исключением — 70% их отправляется на экспорт.
Тыкву для Poltsamaa Felix выращивают 10 фермеров из Йыгевамаа, Вильяндимаа, Ляэне-Вирумаа, Тартумаа и Пярнумаа. Для консервирования тыквы предприятие наняло 89 дополнительных сезонных рабочих. 60% заготовок из тыквы попадут на столы финнов, 30% съедят в Эстонии, а оставшуюся часть экспортируют в Швецию и Латвию. В Эстонии наиболее популярный продукт из тыквы — тыквенный салат Пылтсамаа в домашнем маринаде.
