Это просто

  • Доклад: искусственное мясо – новая экономическая возможность для Эстонии

    Производство и потребление искусственного мяса может в разы сократить экологический след пищевой промышленности и улучшить здоровье населения. Научная и исследовательская деятельность, связанная с производством альтернатив мясу, может стать для Эстонии новой экономической возможностью, сообщает Центр мониторинга развития в своем докладе "Искусственное мясо и другие альтернативы мясу: текущее положение дел и прогнозы".

    Руководитель исследований Центра мониторинга развития Уку Варблане отметил, что для производства мяса в мире используется 80% сельскохозяйственных земель, однако белок животного происхождения составляют лишь 30% всех потребляемых человеком белков. "Переход на белок растительного происхождения мог бы сократить землепользование в сельском хозяйстве почти вдвое. А если мы начнем потреблять выращенное в лабораториях мясо – еще больше. Помимо этого, альтернативные методы производства мяса могут сократить число болезней, передающихся от животных людям, и смягчить усугубляющуюся проблему антибиотикорезистентности", – сказал Варблане.

    подробнее


sitemap