Пища гениев

О вкусах и странностях великих ходят легенды. Утверждают, например, что Гофман писал сказки, привязав к носу лепешку ржаного хлеба с тмином, дабы постоянно ощущать аромат. Съедал ли он ее потом, история умалчивает.

В конце XIX века стала модной теория, утверждавшая, будто гениальные произведения рождаются исключительно на голодный желудок. Но почему-то все, кто пытался голодать с целью сотворить шедевр, терпели фиаско, а иные даже попадали в лечебницу для душевнобольных.

И все-таки доля правды в этой теории есть. Ведь известно, что сытый желудок склоняет ко сну и лени, а голодный возбуждает к действию, заставляя во всю мощь работать животные инстинкты. Но гении естественным для себя образом умели сублимировать инстинкты в творчестве, тогда как простые смертные не выдерживали неравной борьбы с бренной человеческой природой и "ломались" - физически или психически. "Что дано Юпитеру, не дано быку" - и в этом все дело.

"День прошел, как сон; я был так поглощен его упоительной музыкой, что с самого утра буквально не вспоминал ни о еде, ни о питье, получив в том трактирчике, где нарисовал пряху, только ломоть деревенского хлеба да чашку кофе". Предложи кто-либо в часы упоительного вдохновения Ван Гогу - а путешественником был именно он - барашка на вертеле, наверняка отказался бы, предпочтя наслаждению плоти наивысшее - творческое.

С вопросом голода окончательно разобрался норвежский писатель Кнут Гамсун. В своем романе, который так и называется "Голод", он пишет: "Я давно заметил, что стоит мне поголодать несколько дней подряд, как мой мозг начинает словно бы вытекать и голова пустеет".

Но вот писатель утоляет голод хлебом и сыром. И к вечеру происходит следующее: "Как одержимый исписываю я страницу за страницей, не отрывая карандаша от бумаги... и всякое слово, написанное мною, словно изливается само по себе".

Известно, что среди продуктов и напитков есть стимулирующие работу мозга, например, финики, изюм, орехи, чай, кофе. Но герой Гамсуна утолил голод не финиками, а хлебом и сыром. Так, может быть, это и есть "секретная" пища гениев?

Жена Достоевского Анна Григорьевна в своих дневниках ненавязчиво подтверждает эту мысль. "Мы радостно поели сыру, напились чаю и поели фруктов". На следующий день подобная трапеза повторилась. "Мы весело напились чаю, поели сыру и апельсинов".

Однако это вовсе не означает, что Достоевский, обожая сыр, чай и фрукты, питался только ими. К его пищевым пристрастиям, например, относилось и такое непривычное сочетание, как курица с теплым молоком. Когда же Федор Михайлович бывал при деньгах и в хорошем расположении духа, на ужин он предпочитал "...сыр, орехи, апельсины, лимон, рыжики, икру, французскую горчицу...". А в дни меланхолии его обед обычно состоял из чашки бульона, телячьих котлет, чая и вина.

Пожалуй, менее прихотливым был Афанасий Фет, если, конечно, не лукавил: "Дайте мне хороших щей и горшок гречневой каши. Дайте мне кусок мяса, и больше ничего в жизни мне не надо".

Вегетарианец Лев Толстой, естественно, не разделял его вкусы. Традиционный ужин в Ясной Поляне состоял из макарон, овощей и фруктов, а на обед подавался холодный свекольник или постные щи. Хлеб в усадьбе пекли тоже по рецепту Толстого: два пуда муки смешивали с двумя пудами картофеля, который предварительно парили и протирали. На ковригу, испеченную из этой смеси, писатель намазывал толстый слой меда и запивал все это овсяным киселем. После чего и садился писать романы.

Но, пожалуй, самым великим для него продуктом был огурец, причем свежий. Огурцы Толстой съедал в неимоверном количестве, зная, а может быть, догадываясь, что данный овощ состоит из самой полезной - органической воды.

Илья Репин также был вегетарианцем и называл мясо "ядом творческого духа". Он самолично сконструировал круглый вращающийся стол с многочисленными отделениями, в которых размещались всевозможные салаты (кстати, в Китае такие столы не редкость), и с особым удовольствием крутил его, предлагая гостям "живые витамины".

Наполняя свои желудки любимой пищей, гении, однако, на этом процессе не зацикливались. Их волновали иные миры, а если они и посвящали свои раздумья еде, то исключительно с целью возвышенной: художники - как написать натюрморт, писатели - раскрыть через желудок личность героя и подчеркнуть социальное происхождение.

Иное дело - философы. Фридрих Ницше первым поставил вопрос ребром: "Почему я так умен?" И тут же ответил: а потому я умен, что "отрицаю немецкую кухню".

"Суп перед обедом, который составляет вареное мясо, жирно и мучнисто приготовленные овощи, питье после еды. Проблему, как испортить себе желудок, эта кухня решает удивительно счастливо". Всем, кто хочет стать такими же гениальными, как он, Ницше советует: "Никаких ужинов, никакого кофе; кофе омрачает. Чай только утром полезен. Немного, но крепкий".

Жаль, что не дожил до его советов кофеман Бальзак, полагавший, что именно кофе стимулирует в нем плодовитость романиста.

Перед тем как закрыть котелок, где варилась пища гениев, добавим туда еще кое-что. Квас, который обожал Гоголь, морошку - любимую ягоду Пушкина, яичницу - наслаждение Стендаля и, наконец, артишоки, при виде которых у Петра I сразу текли слюнки.

Вы сделали выводы? Затрудняетесь? Ну тогда съешьте на десерт гениальную мысль Вольтера, вынужденного из-за своих хворей сидеть на диете: "Я не имею возможности есть все, что люблю. Но я люблю все, что ем".

Чтобы иметь светлую голову и хорошо ею соображать, нам, как и гениям, в первую очередь нужны силы физические. И они не оставят нас, если на завтрак мы будем съедать "волшебную" смесь, состоящую из чайной ложки меда, одного желтка и сока лимона или апельсина. Во всяком случае так советовал Парацельс.

Наши силу утроятся, если мы регулярно будем пить отвар овсяного молока: 1 стакан овса и 5 стаканов воды варить до густоты жидкого киселя. Процедить, добавить равное количество кипяченого молока (или прокипятить с сырым молоком), остудить. В эту массу добавить 4-5 столовых ложек меда. Пить по 1/4-1/2 стакана 3-4 раза в день.

А возможно, мы сами напишем роман или создадим нечто великое на зависть потомкам, если будем питать сосуды головного мозга, съедая в течение дня следующую "манну небесную": 150 г тертых яблок перемешать с соком половины апельсина, добавить 10 очищенных грецких орехов (или других). Вместо орехов можно взять несколько ложек взбитых сливок, а вместо апельсина - 2 чайные ложки лимонного сока и столько же меда.

Татьяна ГОСТЮХИНА