Обратно

Экзотический экспорт

Евгения ГОРСКИ

Фото Николая ШАРУБИНА

Как это ни кажется странным на первый взгляд, но на успех работы отечественных мясокомбинатов влияют напряженные отношения России и Польши.
Об экспорте эстонской свинины и вопросах «домашнего» ценообразования «Бизнес-среде» рассказывает председатель правления Раквереского мясокомбината Олле ХОРМ.

- Большая часть нашей продукции - около 55 процентов - продается в Эстонии, - говорит прдседатель правления Раквереского мясокомбината Олле Хорм. - 30-35 процентов реализуется в Латвии и 10 процентов - в Литве. Остальные 10 процентов - это экспорт за пределы стран Балтии.

130 миллионов крон, 15 миллионов тонн

Экспорт Раквереского мясокомбината делится на три главные области. Первая - продажа готовой продукции, прежде всего вареной колбасы, ветчин, сосисок. Они продаются в радиусе 1000 километров, отправлять дальше логистически неоправданно.

Основная часть экспорта - конечно, раквереские сосиски. Их с удовольствием едят в России, Украине, Швеции. Финляндия для экспорта закрыта - именно там находится головное предприятие Раквереского мясокомбината.

- На сегодня мощности нашей линии по производству сосисок мы используем на 110 процентов, - говорит Олле Хорм. - Мы выжали из нее все, что смогли. Начали строить новую линию, она заработает в конце следующего года. Особых отличий в ней нет, просто нынешняя линия работает с 1990 года. Новая линия будет оснащена самым новым оборудованием, обеспечит более стабильное качество, еще лучший вкус.

Новая линия обойдется в 130 миллионов крон и позволит производить 14-15 миллионов тонн сосисок в год. Сегодня на старой линии выпускается 6-7 миллионов тонн. Так что с увеличением мощностей, по-видимому, можно думать и о еще большем расширении рынка?

- Мы долго и успешно продавали наши сосиски в Украине, - отвечает Олле Хорм. - Очень помогло бы, если б Украина, наконец, вступила в ВТО. Пока этого не произошло, мы платим довольно высокую пошлину на таможне - 0,4 евро за килограмм, поэтому наша продукция получается более дорогой, чем местная. После вступления в ВТО пошлин быть не должно. Разговоры о вступлении Украины в ВТО идут уже пять лет, надеемся, что в течение ближайших трех лет это все же прозойдет.

В отношении российского рынка другие трудности. Спрос есть. Но есть и сложности - прежде всего, с пересечением границы. Хотя и существует отдельный коридор для скоропортящихся товаров.

- В России повышенный интерес налоговой инспекции к фирмам, работающим с эстонскими предприятиями, поэтому наши российские партнеры действуют пока не очень быстро, - еще одну сложность озвучивает Олле Хорм. - Так что экспорт в Россию составляет около 20-30 тонн в месяц, хотя можно было бы продавать больше. Кроме того, в России сейчас высока конкуренция - мясной продукции много, она высокого качества.

Зерно - это 70 процентов себестоимости свинины

Вторая часть экспорта - экспорт замороженной свинины. Он очень зависит от ситуации на рынке. В среднем Раквере продает от 40 до 120 тонн замороженной свинины в месяц: летом больше, зимой меньше.

- Это как с сахаром: где цена ниже, там и покупают, продать же все хотят подороже, - поясняет собеседник. - А цена довольно быстро изменяется. На этом рынке в мире лидируют Япония, Южная Корея, Америка, в Европе - Дания, скромнее доля Германии. И все стараются продать свинину в Южную Европу: в Грецию, на Кипр, в Италию. По странным причинам цена там выше.

Как будет развиваться этот рынок в ближайшее время, пока неясно. Существенно выросли цены на сырье. Сегодня зерно - а оно составляет 70 процентов себестоимости свинины - в Эстонии дороже, чем в Европе. По сравнению с прошлым годом оно подорожало вдвое: если год назад тонна зерна стоила 1700 крон, то сейчас - 3200-3300 крон.

- На сегодняшний день цены нашей свинины не очень конкурентоспособны, - говорит председатель правления Раквереского мясокомбината. - В Эстонии ситуация изменилась значительно быстрее, чем в Европе. В Европе подорожало зерно, но подъема цен на свинину пока не видно.

Что касается того, сколько свинины и зачем экспортируется - тут все очень интересно. Любопытно, что в разных странах используют разные куски туши. Так, в Эстонии постоянно не хватает шейного карбонада. Хотя у нас отличное производство, мы сами выращиваем свиней, иногда приходится закупать шейный карбонад, говорит собеседник. Тогда как в Финляндии и Германии больше в ходу карбонад. И мы как раз экспортируем карбонад в эти страны. Задняя часть идет на экспорт в Грецию и Италию. Чистая математика: это продаем, то покупаем, подчеркивает Олле Хорм.

Между прочим, долгое время ребрышки продавали в Штаты, в культуре американцев много блюд из ребрышек. Сейчас из-за низкого курса доллара в этом нет смысла.

Субпродукты для национальной кухни

Наконец, третья группа экспорта - экзотический экспорт. Он складывается из того, что у нас не пользуется спросом, а в той или иной стране используется для приготовления традиционных блюд национальной кухни. Прежде всего, это субпродукты. Например, говяжий желудок, который в Эстонии просто-напросто уничтожают, даже собаки его не едят. Между тем, в Венгрии из него готовят национальное блюдо - какой-то особый суп. Подобные продукты продают в Гонконг, в Африку, Вьетнам, Молдову. Раквере экспортирует около 40 тонн «экзотики» в месяц. Много это или мало, доходный ли бизнес?

- Как посмотреть, - отвечает Олле Хорм. - Цены на такие продукты не очень высокие. Но если сравнивать с тем, что здесь мы отдаем их собакам или вовсе уничтожаем - продавать выгоднее. Нельзя забывать и о транспортных расходах. Отправить 22-тонный грузовик в Грецию стоит 60 тысяч евро, или 3 кроны за каждый килограмм.

Россия - Польша

Понятное дело, цены на домашнем рынке существенно зависят от того, что происходит за пределами страны. Что ждет нас в будущем, какими будут цены на свинину в Эстонии?

- Расходы эстонских свиноводов резко выросли, в то же время цены на импортное мясо пока остались теми же, - отвечает собеседник. - Это удерживает цены в Эстонии на прежнем уровне. В то время как цены на молочные продукты стремительно выросли, хлеб подорожал почти на 40 процентов. Утверждать не хочу, но думаю, что к следующей весне нас ждет большой рост цен на мясо - возможно, на 20 и более процентов. Это зависит от того, в какую сторону будет развиваться европейский рынок.

Хотя это не кажется очевидным, на европейские цены большое влияние оказывают непростые отношения России и Польши. Так, Россия полностью закрыла импорт мяса из Польши. Тогда как для поляков исторически это был большой экспортный рынок. Поэтому Польша демпингует - ведь ей необходимо реализовать свое мясо. Как только возобновится экспорт из Польши в Россию, цены на свинину пойдут вверх, поясняет Олле Хорм.

- Между прочим, если следить за развитием отечественного рынка, то нетрудно заметить, что мы покупаем все меньше колбас и сосисок, а все больше мяса. И потребление мяса растет. А поскольку количество выращиваемых в Эстонии свиней из года в год стабильно, рынок увеличивается как раз за счет импорта. Так что европейский и мировой рынки влияют на нас не только опосредованно.

- Мы ждем, что цены в Европе и в Эстонии уравновесятся, и большой разницы не в нашу пользу не будет, - озвучивает еще один прогноз Олле Хорм. - Если цены не уравняются, то часть убыточных производств придется закрывать.