|
|
|
Музейные сластиНа фабрике “Калев” вчера открылся музей эстонских кондитерских изделий и сластей. Новый музей расположен примерно в ста метрах от фирменного магазина “Калев”. Здесь представлена история фабрики и ее продукции начиная с 1806 года. 
Научный сотрудник музея Отто Кубо рассказал нам о создании этой экспозиции: - Не просто было достать этикетки и коробки столетней давности. Правда, мысль о создании подобного музея пришла к нам давно, в 1971 году. Тогда мы создали маленький музейный уголок возле конференц-зала. Но... там была выставлена продукция только начиная с 1940 года. Потому что все этикетки и фирменные знаки, выпускавшиеся раньше, считались “наследием проклятого прошлого” и подлежали сожжению в котельных фабрики - было даже специальное распоряжение на этот счет. Так сгорели сотни фантиков и коробок с именами Георга Штуде, Рудольфа Клауссона, Аугуста Брандманна... Однако что-то удалось спасти от аутодафе, и сейчас мы можем представить почти двухсотлетнюю историю всяких вкусностей в Эстонии.
За 195 лет сменилось много названий. В 1921 году фабрика была переименована в “Kawe” - по имени и фамилии владельца Карла Веллнера. Вот коробки из-под монпансье того времени: жестяные, красные, слегка помятые за свою долгую жизнь. Толстенный металлический желтый диск с надписью “одна крона” - прообраз наших современных шоколадных “медалек”. В 1948 году название “Каwе” изменилось во всем нам знакомое “Kalev”. Начинается советская история - и на коробках появляются веселые лица в национальных эстонских костюмах. На стенде с продукцией 1940-90-х годов есть коробки конфет с изображениями Олимпийской парусной регаты-80. Здесь можно ознакомиться не только с историей фабрики, но и получить представление о самом производстве. На одном из стендов посетители могут поглядеть на основные продукты, которые в кондитерской печи превращаются в великолепные сласти - какао-бобы, какао-муку, масло какао, изюм, молочный порошок... На большом стенде расписан процесс приготовления конфет - сколько стадий должны пройти простые бобы шоколадного дерева, чтобы превратиться наконец во вкуснейшие конфеты в яркой обертке!
Яна МАЕВСКАЯ. |
|
История знаменитых эстонских конфет началась с 1806 года - почти двести лет назад. Вот он висит на стене музея, портрет основателя фабрики кондитера Георга Штуде. Рядом старые, слегка выцветшие коробки с очаровательными женскими головками в старинных головных уборах и летящей подписью владельца. Старые дагерротипы, которые запечатлели работу на фабрике и коляски фирмы Штуде, развозящие по городу всяческие сласти.