В Ботаническом саду прошла традиционная ежегодная выставка грибов. Просуществовала она только с пятницы до вечера воскресенья: к сожалению, дольше грибы стоять не могут. Организаторам выставки и так пришлось регулярно ездить в лес и собирать новые экспонаты.
— Здесь было представлено около 90 различных видов, — рассказывает координатор выставки Ыйе Яагомяэ, — и практически все из них съедобные.
Возле каждого гриба табличка с его названием на эстонском и русском языках и значок – «съедобен в свежем виде», «съедобен в вареном виде», «несъедобен», «ядовит». Есть даже такой значок – «ядовит для некоторых людей».
— Такое бывает, но очень редко, — отмечает Ыйе Яагомяэ, — некоторые люди очень чувствительны к грибам. И от вполне безобидных вкусных грибов у них может наступить легкое отравление.
Пять видов маслят, два вида белых, больше десяти видов сыроежек – здесь можно было ознакомиться со всем грибным разнообразием. И, конечно, здесь были и ядовитые грибы – бледная поганка, мухомор.
— Существует одно правило: чисто белого цвета грибы лучше не собирать, — поясняет Ыйе Яагомяэ, — они, как правило, ядовитые. Вот шампиньоны вроде тоже белые – но пластинки у них окрашены в розоватый или желтоватый цвет. Еще один важный признак ядовитости – ножка гриба находится как бы в мешочке. Многие считают ядовитыми те грибы, у которых кольцо на ножке, как у бледной поганки. Но это не так: вот, например, малоизвестный и очень вкусный гриб – колпак кольчатый. Это очень хороший гриб, но люди его не знают – потому и не берут. Считают, что если кольцо на ножке – значит, поганка.
Были на выставке и такие грибы – малоизвестные, но вкусные - например, клитоцибе Александра – гриб с толстой ножкой и небольшой шляпкой. Неприятная на вид мокруха. Или навозник – очень вкусный гриб, который часто вырастает на газонах.
Основных правил для сбора грибов два – не брать старые грибы и не брать незнакомые. Желаем, чтобы ваш грибной стол стал вкуснее и разнообразнее.
В Ботаническом саду прошла традиционная ежегодная выставка грибов. Просуществовала она только с пятницы до вечера воскресенья: к сожалению, дольше грибы стоять не могут. Организаторам выставки и так пришлось регулярно ездить в лес и собирать новые экспонаты.
Пять видов маслят, два вида белых, больше десяти видов сыроежек – здесь можно было ознакомиться со всем грибным разнообразием. И, конечно, здесь были и ядовитые грибы – бледная поганка, мухомор.