Вначале небольшая цитата из газеты «Коммерсантъ» от 21 апреля: «В Калининграде «ножки Буша» вызвали эпидемию сальмонеллеза». По данным телекомпании НТВ, сальмонеллезом (острое кишечное заболевание) в Калининградской области заболели уже тысяча жителей. Министерство сельского хозяйства России пока сложившуюся в Калининградской области ситуацию никак не комментировало!
Что ж, может быть, это вовсе и не курица, а газетная «утка». Нам трудно судить. Тем не менее узнать, как обстоят у нас дела с «ножками Буша» и не грозит ли Эстонии эпидемия сальмонеллеза, стоило.
В Таможенном департаменте редакции предоставили такую информацию. Охлажденных крылышек и ножек, а также замороженных крылышек в Эстонию из США за период с 1 января по 20 апреля 2002 года не поступало ни килограмма. А вот замороженных «ножек Буша» в Эстонию из США за этот период было ввезено 517094 килограмма при общем количестве ввезенных в страну замороженных ножек 2093063 килограмма.
А как насчет сальмонеллеза? Ситуацию по просьбе редакции «Молодежи Эстонии» прокомментировал директор пограничной службы Департамента ветеринарного контроля и продуктов питания Владимир РАЗУМОВСКИЙ.
– Сальмонеллезом можно заболеть не только от куриных окорочков, которые могут содержать бактерии сальмонеллы, но и от молока, даже от шоколада. Что касается куриных окорочков или ножек, то объем поставок их из США за последние годы резко сократился. Эстония предпочитает их заказывать в Финляндии, Швеции, Дании. Вся куриная продукция проходит на границе стопроцентный бактериологический контроль. Получаем из США куриный фарш, но он, как правило, идет на промпереработку, то есть подвергается высокому термическому воздействию, и сальмонелла, если бы она в фарше была, при этом гибнет. Если курятина поступает к нам замороженной в блоках, она отправляется только на промпереработку, а не на рынки или в магазины. Единичные случаи обнаружения бактерий сальмонеллы в окорочках или в курином фарше были. Но именно единичные случаи. При обнаружении сальмонеллы на границе такой продукт отправляется обратно производителю. Так что, на мой взгляд, – подчеркнул Владимир Разумовский, – эта болезнь для нас серьезной опасности не представляет.
