Молочных комбинатов в Эстонии немало, и конкуренция между ними достаточно жесткая. Трудно побудить людей пить больше молока, чем они привыкли! Однако, похоже, что AS Polva Piim это в какой-то степени удалось. В 2001 году этому предприятию удалось захватить 15 процентов молочного рынка.
— Секрет нашего успеха — йогурты, — поделился с нами директор Polva Piim Айвар Хяэлм. — У нас, молочников, йогурты — как знак качества. Считается, что если они хорошо идут — значит, и вся остальная продукция отличная. Возможно, потому, что их достаточно трудно приготовить. Нам удалось поймать самый любимый вкус, вернее, вкусовой букет для наших потребителей. Это именно то сочетание кислого молока и двух-трех вкусовых добавок, которые наиболее хорошо сочетаются друг с другом. И в результате если наш общий вес на рынке к концу этого года составил 15 процентов, то наши йогурты захватили 27 процентов.
Для многих же предприятий этот год можно назвать годом потрясений. Йогурты Tere еще в первом квартале 2001 года лидировали на рынке — объем их продаж составлял 34,4 процента. К третьему кварталу они потеряли 6 процентов. Для Alma год был довольно стабильным — изменения колебались в пределах десятых долей процента. Meieri потеряла на йогуртах 1,3 процента рынка, Farmi — всего 0,2 процента.
Среди этих хороших новостей проскальзывает одна неутешительная — во второй половине 2002 года ожидается рост цен на сырье. Означает ли это повышение цен на молочные продукты?
— Я думаю, что нет, — сказал Айвар Хяэлм. — Конкуренция на эстонском рынке очень жесткая, и любое повышение цен означает потерю покупателей. Однако, если поднимутся мировые цены на молочные продукты, цены в Эстонии также возрастут. Если же этого не произойдет, то мы будем работать на старых ценах.
А мы будем по-прежнему выбирать — из какой молочной реки напиться и от какого кисельного (вернее, йогуртного) берега откусить. Благо выбор у нас большой. И жесткая конкуренция, сложная для предпринимателей, оборачивается для нас новыми изысканными вкусами.
